Гороховый суп по рецепту моей бабушки

У вас какой сегодня дома суп?

У меня – гороховый. Не, ну День супа непременно нужно приготовить дома суп. И вообще: когда в доме пахнет супом – а хороший суп непременно пахнет хорошо! – дом становится особенно уютным и теплым.
Сама-то я люблю грибной. Но из свежих белых грибов, которые сейчас и с огнем не сыщешь. Их и летом-то не всегда сыскать можно. Сухие и замороженные – не то. Только свежие. А поскольку мой любимый суп сварить сегодня не получится – пожалуйте любимый суп моего мужа. Гороховый.
Надо, чтобы непременно были копчушки. Свиные копченые ребрышки или рулька. Долго-долго варить на среднем огне. А горох уже замоченный стоит и ждет своего часа. Когда он хорошенько разбухнет – плюх его к вареным копчушкам. Ну, и само собой, лучок с морковкой, мелко порубленные. Перчик чили, без него никак. Можно помидорку или пару ложек томатного сока – тогда цвет гороха становится золотистый. Некоторые добавляют картофель, но зачем, если горох сам по себе как картошка разваристая…
И долго-долго, задумчиво и неторопливо пусть кипит все это на медленном огне. А потом еще постоит ночку или даже сутки, настоится. И вот тогда… Вот тогда вы поймете, что вкуснее горохового супа нет ничего на свете. А если под рюмочку, запотевшую от ледяной водки! Некоторые гурманы еще взбивают все содержимое в пюре блендером.
Но это лишнее, поверьте.

Предыдущие записи блогера :

04.04.2019 — Ушёл Георгий Данелия

04.04.2019 — Позвони мне, позвони!

02.04.2019 — Отцы и дети

02.04.2019 — Маленькие женские слабости

01.04.2019 — Когда говорят деньги, чувства молчат

31.03.2019 — Навеяло

31.03.2019 — Гражданка "Ника" с норовом

29.03.2019 — Цекало и его молодая жена

27.03.2019 — С утра привязалась...

27.03.2019 — Да здравствует ТЕАТР!

Архив записей в блогах:

ТОП-10 кино по аниме (манга)

Подборка фильмов по японским манга: Фантастика: "Алита: Боевой ангел" 2019 и оригинал "GUNNM" 1990 ...

Загородно-дачная подборка

Набралась небольшая коллекция иллюстраций для загородных интерьеров. Какие-то из них мне очень нравятся, чтобы повторить на даче, но я не могу увидеть их в городской квартире или в доме, где живут постоянно. Другие же прекрасно вписались и там, и там. Попыталась попробовать провести ...

Кому верить?

Вчера в наших русскоостровных автобусах 29-го маршрута появились объявление, что маршрут с 21-го декабря укорачивается и будет следовать только от Воеводы до Аякса. Я как и многие возмутился и предложил Пушкареву приехать к нам в гости на общественном транспорте по этой новой дурацкой ...

работаем

привет, меня зовут яковина, и я алкоголик заместитель главного редактора журнала "вояж" трудовую еще не обновили, но первый день я уже отработала ох и странное это дело, скажу я вам, сидеть в офисе после трехлетнего запоя фриланса. а еще страньше ...

Новый вид мошенничества с котами

Не секрет, что многие ушлые люди делают деньги на котиках. В основном, мошенники-перекупщики впаривают доверчивым людям беспородных мурзиков и фенотипчиков за серьёзные деньги. Но новый вид мошенничества поразил своим цинизмом и наглостью. Схема такова. По объявле ...

Гороховый суп по рецепту моей бабушки

Гороховый суп по рецепту моей бабушки

Оставить комментарий

Популярные посты: