Гля, специалисты...

auvasilev — 03.12.2025

У торговли алкоголем в нашей северной израильской глуши есть определенные нюансы. Например, в магазинах хоть относительной пешей доступности огромный выбор всяческих коньяков, виски, текил и прочего сорокаградусного. О водке я уже не говорю. Такого неимоверного богатства и разнообразия сортов я не встречал практически нигде в мире, включая даже Россию. 

Например только здесь я распробовал такие марки из Украины и Белоруссии, о которых в Москве даже никогда не слышал. А вот уже с винами есть некоторые проблемы. Ну, то есть внешне как бы полное и абсолютное изобилие, многометровые полки просто ломятся под тяжестью бутылок со всего мира, да и местного, часто очень приличного качества, здесь производится и продается гигантское количество. Но начинаешь разбираться поподробнее и выясняется, что, например, португальского портвейна всего одно наименование, о чем я, кстати, уже как-то упоминал. Или Шампанское. Вот Российское любое. А дальше только итальянские или испанские  иристые. Настоящего французского высшего качество, не говоря уже о Кристалле, но хотя бы Моэ или Клико найти довольно трудно.

И примерно то же относится к Кампари. У меня с этим напитком вообще довольно сложные отношения. Как-то ещё в начале девяностых мне предложил его попробовать мой друг Саша Ведешкин, когда мы ещё только стали соседями на Красных воротах. Я категорически отказался. А дело в том, что до того другой мой приятель, бывший директор ресторана на Курском вокзале, организовал в Москве одну из первых, если не самую первую, пиццерию на Трубной и пригласил меня на открытие. Там я впервые пригубил несколько неведомых до того экзотических итальянских ликеров и мне ужасно не понравилась эта сладкая липкая гадость.

Но тут Ведешкин настаивал, говорил, что это совсем другое, я сделал глоток и вдруг обнаружил, что и в самом деле класс. Налил себе полный стакан и махнул практически залпом, получив огромное удовольствие. Правда, Саша тут же стал меня укорять за вульгарные плебейские манеры, показывая, как на самом деле нужно правильно пить Кампари, смешивая с апельсиновым соком и льдом в верных пропорциях. Но вот это у меня как раз не пошло. 

И с тех пор я употребляю этот напиток именно в своей простонародной манере, более всего напоминающей колымскую или сибирскую. То есть попросту выпиваю залпом граммов сто пятьдесят-двести из обычного стакана и максимум после этого делаю пару глотков ледяного Перье, ну, или даже любой холодной газировки. Употребляю обычно в виде аперитива перед ужином, не очень часто, раз два-три в месяц, но довольно регулярно.

Однако и для таких относительно редких случаев нужно, как вы понимаете, этот самый Кампари иметь. А с ним здесь, как уже сказано, определенные сложности. Конечно, хозяин "Серой радости" на моем пляже всегда держит для меня бутылочку, но где достаёт, не колется и в ответ на мои вопросы только вежливо и хитровато лыбится. Дерет при этом за каждую порцию столько, что можно было бы весь его бар купить, если бы у меня было такое желание. И я, конечно, не скупердяй, но, признаться, жаба иногда душит. Уж очень цена не соразмерная, ни в какие ворота не лезет.

Путем долгих и тщательных исследований мы с супругой выяснили, что Кампари всё-таки есть в одном специализированном алкомаркете в Нагарии. И даже съездили туда, прикупили. Но все же это для нас не самый ближний край, постоянно не намотаешься, а делать большие запасы любого спиртного в доме мы не любим ещё с ранней юности по причинам, о которых сейчас не хотел бы распространяться подробнее.

Короче, так бы оно, видимо и продолжалось, если бы не одно событие. Здесь в Израиле есть она такая странноватая на мой взгляд манера. То есть, я не знаю, как во всей стране, не успел ещё столь подробно изучить, но тут на севере она имеется. На пустыре у трассы, в нескольких километрах от любого населенного пункта, даже нередко совсем крошечного, ставят большой, в основном продуктовый, хотя и не только, магазин. Действительно хороший, особенно поначалу, и с ценами, пусть немного, но ниже стандартных городских, и с ассортиментом очень приличным. Народ, в основном, конечно, просто проезжающий мимо, потихоньку подтягивается. Затем рядом появляется бензоколонка. Затем Макдональдс, автосалон известной японской марки, какой-нибудь очень приличный ресторан ливанской кухни, крупный универмаг стоковой одежды, по выходным рядом открывается небольшая ярмарка-рынок, и глядишь, через пару-торойку лет в чистом поле возник некий торгово-развлекательный микрорайончик, хотя вокруг на много километров ни одного жилого здания. Я, честно говоря, ничего подобного в мире нигде не наблюдал. Хотя, естественно, не утверждаю, что это явление уникальное.

И недалеко от нашего городка тоже имеется на трассе подобное образование. Мы как-то пару лет назад даже с супругой туда на рынок съездили ради интереса, но ничего для себя полезного не обнаружили, там имеет смысл закупаться только большим семьям или компаниям, которые хотят получить большую скидку, когда берут сразу десять килограмм куриных окорочков или ищут полуконтрабандные кроссовки хорошей фирмы по приемлемой цене. А поскольку нам ничего такого не надо, то и смысла нет.

Но тут приходит соседка и сообщает, что только с ярмарки и, оказывается, там рядом открыли новый роскошный "Эрмитаж". А это крупнейшая израильская сеть специализированных алкомаркетов. И там обычно действительно есть всё. 

Вот мы с женой и отправились в путешествие. Благо, на счастье прямо от нашего дома туда, правда довольно больших, но всего три остановки на междугороднем автобусе непосредственно до магазина. Приезжаем, и в самом деле почти настоящий Эрмитаж. Красоты необыкновенной и содержание соответствующее. Заходим. Тут же подлетает к нам лощеный продавец-консультант, начинает что-то увлеченно лопотать на иврите, но в подобных заведениях меня их уловками с толку не собьешь, потому я строго ограничиваюсь лишь одним словом - Кампари. Он тащит нас к стеллажу и там этого самого Кампари в прямом смысле хоть залейся. Беру самую большую бутылку, нежно прижимаю к груди и уже направляюсь к кассе. Но продавец, похоже, не очень хочет меня отпускать и продолжат тараторить. Естественно, я ничего не понимаю, но нутром чую, что он интересуется, не желает ли товарищ хороший ещё чего прикупить. А я такой радостный, расслабленный, почти уже в конец разомлевший от окружающего многообразия и великолепия, начинаю фантазировать.

Но тут, думаю, нужно ещё одно небольшое отступление. Дело в том, что я вообще никакие коктейли категорически не пью. Для меня все эти "лонгдринки" с трубочками, зонтиками, оливками и прочими подобными атрибутами красивой жизни являются просто олицетворением смешного и тупого кривляния, не имеющего никакого отношения к столь серьезному делу, как настоящая пьянка. 

Но есть одно исключение. Ещё с ранней юности. Изредка люблю побаловать себя парой-тройкой добрых порций "Кровавой Мэри". Готовлю её обычно сам. Сейчас на рецепте останавливаться не буду, во-первых, их довольно много вариантов и это отдельная тема, во-вторых, там слишком многое зависит от конкретных ситуации и настроения. Упомяну лишь, что предпочитаю "русский" вариант. Это когда сначала в стакане смешиваешь сок со всем необходимым, а потом по лезвию ножа туда аккуратно наливаешь водку, чтобы она ни с чем не смешивалась. И напиток получается такой двуцветный, типа чешского "резаного" пива, только, естественно, это совсем не пиво.

Готовлю я Мэри чаще всего сам. Но там довольно много весьма специфических ингредиентов, которые не всегда под рукой, например, вустерский соус или специальная соль, смешанная с порошком сельдерея, потому при возможности я иногда пользуюсь уже готовым составом, который встречается в хороших бутиках спиртного.

И вот я начинаю этому продавцу втирать, что, мол, ай нид анд вонт, типа, джус, он же спешл микс фо Блади Мэри. Он изумленно хлопает глазами, видно, что сначала решает, будто этот старик просто сошел с ума, но потом всё-таки приходит к выводу не торопиться, предельно вежливо, почти нежно просит меня подождать и куда-то убегает. И буквально через несколько секунд возвращается с другим мужиком, ещё более лощеным и предупредительным, хотя только что казалось, что более уже некуда.

И этот второй мужик на чистейшем русском языке представляется, что он Никола Петренко, заместитель генерального директора этого музея Бахуса, и готов исполнить любое мое желание, если только, конечно, оно не является совсем уж противозаконным на территории государства Израиль.

И я, разомлев от такого обслуживанья ещё больше, начинаю петь ему всю эту песню про специальный джус, он же микс для Блади Мэри, она же Кровавая Манька в некоторых даже более близких для нас с ним по духу странах. Мужик слушает меня довольно долго и предельно внимательно, но я чувствую, как с каждой минутой он все более склоняется к мысли о всё же не совсем крепком моем психическом здоровье.

Наконец, честно дождавшись, когда я закончу, он принимается объяснять мне свое понимание устройства этого мира. Видите ли, говорит, у нас магазин алкогольных напитков. А это те напитки, в которых есть хоть какое-то содержание этого самого алкоголя. Да, правда, здесь у входа стоит несколько прилавков с мороженым. Но это сделано исключительно для покупателей с детьми, чтобы они чем-то могли занять своих отпрысков, пока родители выбирают спиртное. А больше никакими продуктами мы не торгуем. Тот же джус, он же микс, о котором Вы говорите, как я понял, алкогольным напитком никак не является. Поэтому поищите пожалуйста его в соответствующем отделе соседнего продуктового супермаркета. Всего Вам самого доброго, спасибо за покупку.

На этом мы максимально мило распрощались. В заключение замечу лишь, эти смеси, такие, как, например, одна из самых популярных Mr & Mrs T Bold & Spicy Bloody Mary Mix, в Израиле практически ни в одном продуктовом магазине не встречаются, а даже в Тель-Авиве продаются только в нескольких узко специализированных алкогольных бутиках, таких как, скажем, прекрасное заведение на улице Бен Иегуды. Но заместитель генерального директора Эрмитажа об этом представления не имеет. Видимо, слишком высокого уровня специалист для такого рода информации.

P.S. А полбутылочки Кампари перед ужином на балконе, наблюдая роскошный закат, этим же вечером мы с супругой уговорили. Правда, она по всем правилам, с апельсиновым соком, а я так, по-простому, пару стаканов чистого. Но обоим было очень вкусно. 

А уже сегодня вечерком сделаю себе Мэри. Хорошо, что пока есть весь необходимый набор ингредиентов. 

Оставить комментарий

Популярные посты:

credobnik

Принципы работы системы поощрений в ресторанах

kvisaz

Тамбовский волк тебе

ru_royalty

Королева Рания.

anna_bpguide

«Французский двор»?

humus

1947. Роберт Капа в Москве. Часть 6

dok_zlo

Распаковка зимняя

kiowa_mike

Облизывается на нас из угла котик от nyancororin

kosolobik

Рубрика - Читательский дневник. Тема любви в русской классике.

gelio

Национальный космический центр

• Ранее
• Архив