рейтинг блогов

Главное - закуска!

топ 100 блогов kladez_zolota29.12.2019 Вы любите собираться с друзьями?
Впереди длинные новогодние праздники - отличной повод для встречи )
Девочки вероятно предпочтут вино, а мальчики - конечно же пиво)))
И чтобы не наклюкаться в стельку, нужна правильная закуска. Думаю, что вы слышали - чем жирнее пища, тем меньше сказывается влияние алкоголя. Именно поэтому на мастер-классе было решено приготовить различные закуски, которые идеально подойдут под пиво: брускетта с бобами, сырные палочки, глазированные куриные крылышки.

Главное - закуска!


Начнём с брускетты с бобами, чесноком и сыром фета.

Ингредиенты:
Хлеб ржаной или чиабатта - 1 батон
Бобы очищенные - 300 г
Соус песто - 150 г
Масло оливковое
Подкопченная красная паприка
Сыр фета - 100 г
Йогурт не жирный 200 г
Свиная колбаса с перцем - 300 г

Главное - закуска!


Приготовление:
Хлеб нарезаем ломтиками, на которые потом и будет выкладываться начинка. Сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку минуты на 4, чтобы хлеб подсушился, но при этом не превратился в сухарь.

Главное - закуска!

Главное - закуска!


Бобы очищаем от стручков.

Главное - закуска!


Обжариваем их на оливковом масле до полуготовности.

Главное - закуска!



Колбасу порезать на мелкие кубики и обжарить минуты две, чтобы колбаса зарумянилась.

Главное - закуска!

Главное - закуска!


После этого к ней отправляются бобы, чтобы они "подружились" с колбасой ))

Главное - закуска!

Главное - закуска!


Сыр фета нарезаем на кубики, но не слишком мелкие, в отличии от колбасы.

Главное - закуска!


Теперь формируем "бутеры" - на ломтик подсушенного хлеба выкладывается фасоль с колбасой, пару кусочков феты, чуть-чуть соуса песто, немного йогурта и посыпать копченой паприкой.

Главное - закуска!

Главное - закуска!


Получается остро и пикантно - в общем совсем не скучно. Правда есть не совсем удобно, т.к. начинка все время пытается свалиться. Но выход есть, начинку можно измельчить в блендере и намазывать на хлеб, как пасту )

Главное - закуска!



Следующая закуска - сырные палочки.

Ингредиенты:
сыр - 200 г (бри, чеддер... у нас было 4 вида)
яйцо - 2 шт.
панировочные сухари - 150 г
кунжут - 30 г
мука - 50 г
васаби сухой - 10 г
масло для фритюра
брусника или клюква - 150 г
вода - 80 г
сахар - 50 г
корица, бадьян - по 5 г

Приготовление:
Дольше всего готовится ягодный соус, поэтом с него и начинаем - ягоды заливаем водой, добавляем сахар и специи и варим до загустения. В завершении все измельчить блендером.

Главное - закуска!

Главное - закуска!


В три отдельные миски делаем смеси для панировки: 1. мука; 2. яйцо с солью; 3. панировочные сухари и сухой васаби.
Сыр нарезаем брусочками и обваливаем сначала в муке, в яйце, а потом в панировке и опускаем в разогретое масло. Обжариваем до золотистой корочки, вынимаем на бумажное полотенце.

Главное - закуска!

Главное - закуска!

Главное - закуска!


Готовые сырные палочки посыпаем кунжутом. Соусом можно полить сверху или подать отдельно.

Главное - закуска!


Или как я, есть без соуса, ну не люблю я сочетание сыра и мяса с ягодными соусами.

Главное - закуска!



Ну и третье блюдо - глазированные куриный крылышки.

Ингредиенты:
куриные крылышки - 8 шт.
руккола - 30 г
картофель - 4 шт.
розмарин - 2 веточки
базилик свежий - 2 веточки
чеснок - 4 зубчика
горчица - 2 ст.л.
мед - 2 ст.л.
уксус бальзамический
оливковое масло
соль
перец черный

Приготовление:
Картофель помыть, порезать на дольки, сбрызнуть оливковым маслом, сдобрить листиками розмарина, посолить и ставим запекать в духовку до готовности.

Главное - закуска!

Главное - закуска!


Куриные крылья выложить в миску, где и смешиваем с измельченным базиликом, чесноком, бальзамическим уксусом, оливковым маслом, горчицей, солью и перцем. Все перемешать и дать постоять , чтобы мясо пропиталось.

Главное - закуска!

Главное - закуска!


Для большей пикантности можно добавить мед, но... я не люблю сладкое мясо )))

Главное - закуска!


Обжаривать крылья на разогретой сковороде в масле до золотистой корочки.

Главное - закуска!

Главное - закуска!


Готовые крылышки подавать с рукколой и печеным картофелем.

Главное - закуска!

Главное - закуска!



Было очень вкусно и душевно!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Если к 33 годам вы ничего выдающегося не добились, это совсем не повод откупоривать бутылку и приветствовать грядущий кризис среднего возраста. Не стоит отчаиваться – может быть, все еще впереди. Вот вам 7 историй личностей – бизнесменов, ...
- Баба за рулем, чисто обезьяна с гранатой! ...А я-то, наивная, подошла к его машине выяснить, не случилось ли чего! Слева там стоят припаркованные автомобили, место для проезда остается только справа. Поэтому все обычно уступают дорогу, впереди проще разъехаться. Это даже если не ...
Вот так вчера киевляне добирались домой: Я попала к себе практически в полночь.. Насмотрелась по дороге столько всего.. Но, больше всего меня сегодня с утра добила одна "картинка". Молодая пара, сдуру вышедшая погулять. Мужчина вез пустые саночки, женщина сильно шатаясь от порывов ...
- Элинька, сфотографируй меня в прыжке! Вот чего мне неймется, а???  У меня рука искусанная так и не прошла. Мало того, теперь она не только красная и опухщая, она еще и облезла просто устращающе. В общем: прыжок, приземление, вопль... Пальцы на ноге ...
Или имена и погоняла )) ...