Межкомнатные двери из массива ореха 
Еще одна иранская подземная ракетная база 
В Кабардино-Балкарии в 2024 году заложили 940 гектаров плодово-ягодных 
Пара слов про ТРК "Гранд Каньон" 
Простое счастье в Ижевске 
В Италии у неонацистов изъяли ракету Мы знаем много примеров того, что напечатанный снимок может существенно отличаться от оригинала, и не только тональностью или кадрированием. Среди причин вмешательства ретушёров не на последнем месте стояла политическая цензура. Ибо фотография должна быть "идеологически выдержанной". На ...
Гивечь.
dedran — 16.08.2011
— Кулинария
Молдавская кухня.Традиционная.
Овощные закуски.
Сегодня покажу гивечь и маринованные гогошары.
Одни из самых распространенных овощных закусок.
Начнем с гивечь.
ому интересны подробности ,их есть у меня
По сути это овощное рагу, соте из сезонных овощей.
Но как и в каждой кухне есть классика, базовый рецепт.
Вот его я вам и расскажу.
Овощи:
-Баклажан 1 крупный 2 средних
-перец сладкий болгарский штук 5
-помидоры 3-4 крупных
-лук репчатый
-чеснок
-раст.масло
- травки (тимьян)или любых любимых , но теметически близких. Греческие ,балканские мотивы приветствуются
и перец черный,душистый.
Что делаем.
Для того ,чтобы у гивеч был плотный густой вкус и в процессе тушения он не превратился в подобие овощной икры, нам нужно немножко потрудится:
отдельно на очень горячей сковороде( воке) и быстро поджарить баклажаны нарезанные брусочками.Им нужно только окрасить бока. В миску чуть присолим
Перец нарезаем полукольцами - в такой же горячем и быстром режиме.В миску к баклажанам.
Масла для этого жадничаем(!)
В этой же сковороде в небольшом количестве масла поджариваем лук нарезанный перьями.
К луку ошкуренные нарезанные помидоры. Тушим минут 10-12. Соль и часть тимьяна.
В этот соус аккуратно выкладываем баклажаны и перцы, лопаткой нэжно что бы не сильно повредить кусочки распределяем в соусе, накрываем крышкой и доводим еще мин 10-15, встряхивая сковороду чтобы не приставало содержимое. За 2 минуты до готовности добавляю вторую часть тимьяна чеснок, ч.перец.Еще две три минуты без крышки. Все гивечь готов.
Есть его вкусно и горячим и холодным.
С чем ? О! со свежим хлебом , брынзой под стаканчик вина!
С мясом, с мамалыгой, с жаренной картошкой.... да с чем угодно ))
Повторюсь , овощей может быть гораздо больше ( морковь горох, стручковая фасоль, капуста, кабачки)
И вот еще секрет продаю(!)
Чтобы улучшить вкус и уменьшить количество масла, а если больше овощей, то и масла больше( нам нужно каждый обжарить, помним да?) Нарезанный овощи можно в духовку под гриль с обдувом.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Всем доброго дня, вкусного обеда, опохмела etc Бургомистр всячески выдавливает автомобили менее успешных жителей города с целью обогащения увеличения пропускной способности улиц. Задача для отдельной категории граждан очень даже нужная, негоже простому Василию ездить на автомобиле. К ...
На витрине мелонпанды есть 2 низкомолекулярных маслица для лица, недавно попросили их сравнить. Давайте разберемся, чего от них ожидать и как вписать их в уход. Оба масла можно использовать как полноценный увлажнитель и даже как бустер до лосьона - у них хитрая гибридная структура, ...
У меня на несколько дней пропали чудеса. Все началось на следующий день после того, как мне приснился удивительной красоты сон! В этом сне я будто вертикально парила над морем цвета темной бирюзы, чуть касаясь теплой воды кончиками пальцев, любовалась раскинувшейся передо мной ...
Президент Российской Федерации не планирует участвовать в мероприятиях во Франции, посвященных 75-летию высадки союзников в Нормандии, на которых намерен присутствовать Дональд Трамп , - и это решение, как по мне, абсолютно логично, с какой стороны ни посмотри... Прежде ...
