Франция. Креманы.

liligorina — 14.12.2024

Креман - игристое вино, произведенное во Франции, но за пределами Шампани. Про них есть свои правила. Но мы про них не будем.  Креманы, в большинстве своем дешевле шампанских вин.  Да. И еще есть два региона вне Франции, где делают креманы. Это Бельгия и Люксембург. 

Сначала хотела сказать, что креманы я пью редко. Пока искала  фото для поста, поняла, что не так уж и редко. Первый раз много креманов разом были опробованы на «Романе с игристым», который «писала» Юлия Круглова, в далеком уже 2017 году. Эти романы были предшественником #завтраксшампанским. На завтраках иногда бывают креманы в начале сета. Для затравки так сказать.

А еще креманы «удаются» по возвращению из глухомани.  О чем есть заметки. Обе написаны в момент возвращения с Белого моря. 

И в поездках в Финляндию на рыбалку креман тоже рулил. В местных магазиназ Алко выбор креманов всегда был большой и стоили они там недорого. 

Как оказалось дома тоже бывают креманы. И с роллами, как и кава, вполне себе сочетаются. У меня сочетаются  — вам может и не понравится. 

А вот про тот самый «Роман с игристым» моя заметка и потом текст от Юлии.

Третью главу «романа с игристым» мы сочинили и написали в четверг на прошлой неделе. Мы путешествовали по четырем регионам Франции, где производят креманы – игристые, сделанные по классической технологии. Луара, с ее королевскими резиденциями; Лангедок, с развалинами замков и правом гордо именоваться родиной игристых; Бургундия , гордая и полная тайн; и Эльзас, с его сказочными городками и святыми - предоставили нам свои игристые. И вот тут нам в полной мере стало ясно, насколько стили игристых могут отличаться друг от друга – от легкого, тонкого, прекрасного аперитива до плотного, насыщенного, готового сопровождать хороший обед или ужин. От нежных ароматов белых цветов, уносимых ветром, от корзинки, полной спелых ягод, до яркого аромата свежеиспеченной хлебной корочки и даже неожиданных оттенков грибов и сыра, переплетенных со специями.
Три победителя нашей дегустации – по большинству отданных голосов:
— Louis Bouillot Grand Reserve Perle de Vigne, Cremant de Bourgogne
— Lucien Albrecht Brut, Cremant d’Alsace
- Louis Bouillot Rose Perle de Aurore, Cremant de Bourgogne
Хотя преимущество этих трех над другими было невелико.

Сейчас у меня в запасе есть пара креманов. Один  из Бургундии ( "Victorine de Chastenay") куплен недавно, но он миллезимный 2015 года. Интересно будет его попробовать. Наверное, надо в начале года открыть! Посмотрим, как себя покажет 10-летний креман. 

Любите креманы? Какие?

Оставить комментарий

Популярные посты:

thurinus

Куда движется IT в 2026 году: главные тренды

ametist_w

В преддверии весны

irina_sc

Странный мандарин

elmaspb

Пляж на южном побережье

euro_royals

Кронпринц Хокон навестил Мариуса в тюрьме

eho_2013

Котики дня

• Ранее
• Архив