Физики шутят над едой

p_syutkin — 02.05.2025

В свое время меня очень увлекла книга об известном американском физике Роберте Вуде. Именно в ней популярный жанр «физики шутят» обрел вполне житейский формат, когда в университете студенты уличили местную столовую в «повторном» использовании мяса из недоеденных порций. 

Для этого они посыпали гуляш хлористым литием, который безвреден. На следующий день Вуд проверил на спектрометре котлету из столовой и нашел в ней свой литий.

Любопытно, что и советские физики не отставали от своих коллег, посмеиваясь, правда, над отечественным общепитом. Недавно попались на глаза воспоминания Виктора Сидоренко (члена-корреспондента РАН) о своей жизни и советских реалиях. Не могу не привести несколько эпизодов, и сегодня вызывающих улыбку:

«В 1963 году, приезжая из Москвы в Нововоронеж, - вспоминал Виктор Сидоренко, в то время научный руководитель пуска 1-го энергоблока АЭС, - наладчики старались захватить с собой побольше продуктов, включая московские батоны. Чтобы поддержать стройку, строители начали работы в поселке с сооружения мясокомбината. «Субпродукты» были привилегией местных жителей. В качестве льготы для избранной элиты можно было получить у повара строительной столовой цыпленка-табака. Потом оказалось, что повар – бывший личный фронтовой повар маршала Жукова».

Он же оставил забавные воспоминания о донских раках в Нововоронеже: «В 60-х годах на Дону было много живности. Водились раки. Наладочная бригада Гидропресса освоила эффективный способ добычи раков, обтаптывая берега реки. Богатыми результатами раковой ловли наполнялась ванна в служебной квартире, откуда по мере надобности продукт подавался к столу».

Отдельная тема в советское время – местный алкоголь. Им всю область при СССР обеспечивал Воронежский ликеро-водочный завод. Проблема была в том, что во время войны он был эвакуирован в Бийск и обратно не вернулся. Предполагалось, что на старом месте будет сооружено новое предприятие и современным оборудованием. Завод действительно открылся в 1949 году, но с новым оборудованием (а соответственно, и качеством продукции) вышла заминка. И реальная модернизация предприятия произошла лишь в 1960-х годах. До этого желанным сувениром для жителей области был не местный, а столичный алкоголь.

Вот и у Сидоренко находим подтверждение этому: «В один из приездов в Нововоронеж, - пишет он, - летом 1964 года я обнаружил, что весь пол во вместительно стенном шкафу [в гостиничном номере] заставлен пустыми бутылками… Я предложил Жоре ликвидировать это неудобство, и, нагрузив по два альпинистских рюкзака бутылками, мы отправились на пункт приемки стеклотары. Выставив наше богатство на прилавок, мы произвели неизгладимое впечатление на женщин из очереди, поскольку все бутылки были московского происхождения. Они, разглядывая этикетки, предались приятным воспоминаниям: «вот такое я пила на свою свадьбу, а такое привозил свояк, когда приезжал в гости, а такого я вообще никогда не видела». 

Впрочем, вскоре Воронежский ЛВЗ резко улучшил качество своего товара. И в 1970-е годы здесь производили несколько десятков наименований – водку «Пшеничная», «Русская», «Сибирская», горькие и сладкие настойки, ликеры.

***

Хотите узнать больше о старинных блюдах и продуктах? Тогда вам на наш сайт: Ольга и Павел Сюткины «Русская кухня».

Там же можно бесплатно читать или скачать наши книги.

Оставить комментарий

Популярные посты:

figunet

Панацея от всех болезней и уязвимостей. Как спасти Windows 7 от вирусов? Вердикт Veadug.com

ludmilasit

Пирог с клубникой и бананом

your_food_today

Непременно с солью

sadalskij

А rarity

mikhaelis2009

Пробная монета ФРГ 5 марок 1958 "Возвращение Саара" продана за 9500 евро

fish_owner

59 лет Джейсону Бонему

day_1923

Не, ну а кто ж ещё?

stasslu

Кавалерово: вокруг да около, ч.3 (обратно в Кавалерово)

perebeia

Это Израиль

• Ранее
• Архив