Атомный виноград

p_syutkin — 24.04.2025

«Было – стало», — мы привыкли к этой фразе в контексте «железный конь пришел на смену крестьянской лошадке». Но порой даже самый очевидный технический прогресс при ближайшем рассмотрении оказывается не столь уж очевидным. А старое вспоминается с сожалением.

Две картинки как раз про эту дилемму. Первая – это мирный атом с виноградной лозой. Памятник установлен в центре Волгодонска – города, возникшего в 1950-х годах вокруг Цимлянской ГЭС и строящегося будущего «Атоммаша».

«Мирный атом» — знаковый арт-объект на всех сувенирах Волгодонска. Горожане называют памятник «Бублик с изюмом». А сама композиция воплощает суть города и раскрывает связь науки с природой. Выглядит монумент как орбиты электронов атома, оплетённые виноградными лозами.

Эти самые лозы и настраивают сегодня на грустный лад. Дело в том, что в ходе создания Цимлянского водохранилища были затоплены уникальные местные исторические виноградники (те самые, которые видел еще Петр I) – настоящее сокровище Дона. Представление о том, как они выглядели сегодня дает лишь картина Александра Потапенко «Цимлянские склоны» (1951 г), находящаяся в Новочеркасском музее донского казачества. Удивительный мир со своим микроклиматом и особыми почвами, сохраняющими влагу, - все это безвозвратно погибло.

Перед затоплением работники местных хозяйств заготовили лозу со старых виноградников и заложили новые посадки уже в степной зоне. Там, на противоположном берегу Дона в 1955 году было создано 26 специализированных виноградарских совхозов. Но это было уже совсем другое.

В 1960-е годы на базе объединения «Донвино» создаются знаменитые местные марки – «Донское игристое розовое», «Донская стременная на коньяке», «Тихий Дон», «Донской букет», «Донской херес», «Мадера Дона». Они были удостоены свыше 500 золотых и серебряных медалей, в том числе и международных конкурсов.

Новым жестоким ударом по донскому виноделию стала антиалкогольная кампания при М.Горбачеве. Вырубались виноградники, предпочтение отдавалось лишь столовым сортам, предприятия перепрофилировались на выпуск соков и безалкогольной продукции. А последовавшая перестройка лишь усугубила критическое состояние отрасли.

Однако, в последнее десятилетие отрасль снова на подъеме. В силу известных политических обстоятельств отечественное вино стало гораздо более востребованным. Так что производство в регионе снова возрождается, увеличивается площадь виноградников, растет качество продукции, создаются новые оригинальные марки напитков. Вот только, стоя на берегу Цимлянского водохранилища, многие старики до сих пор ищут глазами под водой остатки тех виноградных склонов.

**

Хотите узнать больше о старинных блюдах и продуктах? Тогда вам на наш с Ольгой Сюткиной сайт «Русская кухня».

Там же можно бесплатно читать или скачать наши книги.

Оставить комментарий

Популярные посты:

domitianus

Модельное агентство для авторов контента: продвижение, съемка и монетизация

• Ранее
• Архив