Если ты не хочешь супа, поступаешь очень глупо!

hilt_og — 04.09.2021

Сегодня будет история поо борщ. Любите борщ?
И когда полюбили?

В детстве я, как любой нормальный ребёнок (наверное стоило бы добавить «ребёнок того времени», потому что мои дети супы лопают за милую душу) к супам относилась с некоторым пренебрежением и за ЕДУ их не очень-то считала.
Исключение составляли фасолевый суп, куриная лапша и «золотой» капустный бабушкин суп. Борщ в число любимых супов не входил. И находился в моем рейтинге где-то в списке условно-съедобных супов.

Но однажды…
Почти любую историю можно начать с «однажды» )) моя история про борщ произошла однажды летом.
Было мне от силы лет 10, и мы с двоюродной сестрой, моей ровесницей, были в гостях у бабушки. Вообще-то бабушкин дом был метрах в двухстах от нашего, поэтому в гости к бабушке можно было наведываться раз по сто на дню!
В тот день бабушкина младшая дочь, по совместительству наша тетя (разница в возрасте у нас с ней не такая уж большая, так что мы никогда не звали ее тетей, а звали просто по имени), варила борщ. огромную кастрюлю борща!

Собственно, борщ был уже практически готов, оставалось только сделать заправку из свёклы и морковки, высыпать ее в кастрюлю и дать супу настояться.
Заправка уже тоже была почти готова, на плите рядом с кастрюлей будущего борща в глубокой сковородке томились-пассеровались овощи: лук, морковка, свёкла, помидоры…
И тут к нашей молодой тетушке забежала подружка и куда-то ее позвала.
- но у меня же БОРЩ…
- ой, да ладно! Почти готово же, - засунув нос в кастрюлю и сковородку, заявила подружка, - Вон девчонки доварят! Доварите же?
И мы согласились.

Лида выдала нам ЦэУ: помешивать, пробовать, как будет мягко, сковородку выключить и аккуратно - ключевое слово АКУРАТНО!!! - переложить в кастрюлю. Как закипит, выключить газ, закрыть кастрюлю крышкой, пусть настаивается. К обеду как раз созреет.
И убежала.
А мы остались. С пыхтящей в сковородке заправкой, которую - страшное дело! - надо было ПРОБОВАТЬ!!!
Стоит ли говорить, что первую пробу на мягкость овощей я снимала, зажмурившись и чуть ли не зажав нос пальцами?
Но совершенно неожиданно это оказалось вкусно. Так вкусно, что срочно пришлось попробовать ещё ложечку. И ещё… и ещё одну.
В этом месте не выдержала уже сестрица, она отобрала у меня ложку и… когда мы опомнились, от заправки почти ничего не осталось.
В общем иметь бы в тот день борщу бледный вид, если бы в это время не вернулась домой бабушка. Посмеялась над нами, непутевыми, да отправила на огород за луком, морковкой, свёклой и помидорами - новую заправку делать!
С тех пор борщ в моем личном рейтинге быстро переместился из условно-съедобных в тортовую пятёрку супов. И больше никогда ее уже не покидал. А заправки я всегда делаю чуть больше, чем необходимо!

На сегодня у меня был запланирован борщ. И я, вспомнив эту историю, сделала побольше заправки, отложила часть в пиалу…

…и позвала мальчишек.
Предложила попробовать. И историю, конечно же, рассказала)))
После первой пробы, Григорий молча пошёл от стола.
- тебе не понравилось? - искренне удивилась я.
- нет. Я за ложкой! Делай такое почаще! - и придвинул пиалу с заправкой к себе поближе )))
А Миха назвал это квинтэссенцией борща.

Можно сколько угодно спорить, какой это суп - борщ? Летний или зимний?
По мне так он всесезонный!
Летом - из свежих овощей с грядки, со сметаной и зеленью, без мяса.
Осенью - с фасолью.
Зимой - на хорошем мясном бульоне, с квашеной капустой, салом и чесночными гренками из чёрного хлеба
Весной - с черносливом…

В жизни всегда есть место подвигу!

И борщу )))

Сохранено

</>

Если ты не хочешь супа, поступаешь очень глупо!

Сегодня будет история поо борщ. Любите борщ? И когда полюбили? В детстве я, как любой нормальный ребёнок (наверное стоило бы добавить «ребёнок того времени», потому что мои дети супы лопают за милую душу) к супам относилась с некоторым пренебрежением и за ЕДУ их не очень-то считала. ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

shatff

В этот день 8 июня – 2

a_nalgin

О разгромных санкциях против Украины И «невозможное» стало возможным?

coffee_mood

истрия любви в двух чашках

zed007

Реклама

megaflop

Сухие рукава

thor_2006

Мужчинко

kiowa_mike

Немного приохотоморской фауны

prohodimcy

Корельская Карелия

• Ранее
• Архив