рейтинг блогов

Энциклопедия Хлеба. КРУАССАН

топ 100 блогов rzhanik24.08.2010 Круассан - традиционное французское изделие из слоеного теста, в форме русского рогалика (полумесяца), только из слоеного теста. Правда, французский жеманный джентльмен изобретен венскими булочниками.

В XVII веке в честь победы над Османской империей пекари сделали вкусные булочки в форме полумесяца. Через несколько лет, традиция выпекать круассаны перебралась во Францию. Но все же истинного Круассана сделали во Франции и только в XX веке. Из дрожжевого слоеного теста с различными начинками – Круассан стал национальным символом Парижа наряду с Эйфелевой башней и чашкой горячего шоколада.

Энциклопедия Хлеба. КРУАССАН

Для круассанов в настоящее время используются самые разные начинки - сладкие (фрукты, варенье, творог) и несладкие (сыр, овощи). И это не имеет значение, что будет внутри, главное – как завернут Круассан!!! Чтобы правильно завернуть Круассан, нужно раскатать тесто в круг, порезать по диаметру на восемь частей и свернуть каждый треугольник с длинной стороны к вершине. При укладывании Круассанов на противень нужно постараться, чтобы вершина оказалась внизу. Затем следует изогнуть булочку в виде полумесяца и уложить на противень вершиной книзу.

Энциклопедия Хлеба. КРУАССАН

Сам по себе Круассан очень романтичный и расточительный. Его щедрая душа и добродушие удивляют даже меня – русского ржаного, которому свойственны эти качества от природы. Но самое главное, Круассан очень вкусный и способен утолить голод не на один час. Достаточно несколько сочных хрустящих слоеных рогаликов, он питательный, как и наш Здоровье, правда в нем нет тех витаминов и это большой минус, зато в нем много серотонина и это безоговорочный плюс. :)

Энциклопедия Хлеба. КРУАССАН

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Проходил недавно мимо памятника и остановился, чтобы рассмотреть повнимательнее. А то ведь туристы щелкнут и без того известного пролетария с какого-нибудь одного показавшегося выигрышным ракурса да и бегут дальше. * Булыжник из названия конечно, никакой не булвжник: ...
Сейчас про Венесуэлу только ленивый не пишет.  А вы знаете, что там есть нечто, а чем западным демократиям даже и мечтать не приходится. Великое богатство Венесуэлы совсем не нефть, газ или золото. "Эль Система" - социальный программа за которую нужно памятник поставить ее ...
Разделение России по Уральскому хребту неизбежно, полагает главный редактор журнала The New Times, журналист, политолог Евгения Альбац. При этом она добавила, что «не видит особой проблемы» в таком разделении страны. Свое заявление Альбац сделала в эфире программы «Особое ...
Нет, нет не надо. Не рассказывайте мне про импрессионистов. Уильям Тернер. Дождь, пар и скорость. 1844 Такие дела да... А железная дорога на картине непростая... Потом автор призовет продлить ее еще дальше на запад.. Существенно дальше - до тогдашних Северо Американских штатов . ...
Уже даже не помню точно, сам я выдумал эти термины или где-то вычитал, но с некоторых пор в моем лексиконе закрепились два словосочетания - "мыслить рубильником" и "мыслить шкалой". "Мышление рубильником" - это синоним бинарного мышления. Оно предполагает, что у любого объекта есть ...