Эксперт рассказал, как хранить грибы / И зачем отваривать перед заморозкой

foodrumedia — 25.10.2023

Грибной сезон продлится до конца октября. Если уже успели собрать несколько корзин, часть грибов посолите или приготовьте из них суп. А оставшиеся — отправьте на хранение. Эксперт рассказал, как сделать это правильно.

Мэтт Невитт, владелец сети по поставке грибов, рекомендует хранить сырой продукт при нулевой температуре, но не замораживать.

В холодильнике грибы могут быстро высохнуть или, наоборот, размокнуть и испортиться. Чтобы этого избежать, эксперт советует поместить их в бумажный пакет или обернуть в бумажное же полотенце.

В магазине грибы, как правило, продаются на подложке в пищевой пленке. Дома обязательно снимите ее и переложите продукт в бумажный пакет.

Мыть грибы перед хранением Мэтт Невитт не советует. Потому что вы можете недостаточно хорошо просушить продукт, и тогда на них появятся вредные бактерии. Грибы нужно мыть перед готовкой.

Если решили заморозить, отварите или обжарьте грибы до полуготовности. После поместите в водонепроницаемый пакет и уберите в морозилку. Там они могут храниться год, а при разморозке не изменят вкус.

Если не готовили грибы перед заморозкой, эксперт советует использовать их только для соусов и начинок, так как вкус практически исчезнет.

Читайте больше о грибах на Food.ru:

• Можно ли грибы детям: с какого возраста вводить в меню и как именно готовить
• Как и сколько варить грибы: и делать это правильно
• Когда лучше собирать грибы: чтобы вернуться с полной корзиной

Оставить комментарий

Популярные посты:

nerva

Разновидности и особенности металлопроката

fish_owner

81 год Робби ван Леувену

yarowind

Type O Negative - Slow, Deep and Hard, 1991

radio_rhodesia

Попал под лошадь

kluge_kinder

3aкуски - просто шикардос Отмечали успешный

excubitus

По дороге на работу

blog_10101

1900г. Фруктовая торговля в г. Томске. "Дороговизна местных ягод".

koparev

София Ротару прокляла своих врагов

maksina

Про магнитную бурю 11.11.2025

• Ранее
• Архив