Эксперт рассказал, как хранить грибы / И зачем отваривать перед заморозкой

foodrumedia — 25.10.2023

Грибной сезон продлится до конца октября. Если уже успели собрать несколько корзин, часть грибов посолите или приготовьте из них суп. А оставшиеся — отправьте на хранение. Эксперт рассказал, как сделать это правильно.

Мэтт Невитт, владелец сети по поставке грибов, рекомендует хранить сырой продукт при нулевой температуре, но не замораживать.

В холодильнике грибы могут быстро высохнуть или, наоборот, размокнуть и испортиться. Чтобы этого избежать, эксперт советует поместить их в бумажный пакет или обернуть в бумажное же полотенце.

В магазине грибы, как правило, продаются на подложке в пищевой пленке. Дома обязательно снимите ее и переложите продукт в бумажный пакет.

Мыть грибы перед хранением Мэтт Невитт не советует. Потому что вы можете недостаточно хорошо просушить продукт, и тогда на них появятся вредные бактерии. Грибы нужно мыть перед готовкой.

Если решили заморозить, отварите или обжарьте грибы до полуготовности. После поместите в водонепроницаемый пакет и уберите в морозилку. Там они могут храниться год, а при разморозке не изменят вкус.

Если не готовили грибы перед заморозкой, эксперт советует использовать их только для соусов и начинок, так как вкус практически исчезнет.

Читайте больше о грибах на Food.ru:

• Можно ли грибы детям: с какого возраста вводить в меню и как именно готовить
• Как и сколько варить грибы: и делать это правильно
• Когда лучше собирать грибы: чтобы вернуться с полной корзиной

Оставить комментарий

Популярные посты:

claudius

Типы светильников уличного освещения

maysuryan

Тысячу лет война

bar_chk

Немецкий гимн. Германский флаг...

lady_tiana

Жара — ффсе!

zet_isnotdead

Фарфоровое шествие в Дулёво

everstti_rymin

Наш юбилей

seregalab

Тысячи граждан бегут из Евро-НАТО и хотят переехать в Россию спасая свои семьи

yu_sinilga

Богородицу и Матерь Света в песнях возвеличим

e_kaspersky

Камчатка-2024: север - юг, главные блюда к осмотру.

• Ранее
• Архив