Едаааа! Вкусная еда. Очень вкусная еда из JamonShop


Хочу предупредить. Вегетарианцы, если такие есть, а равно и люди с нежной психикой и не смотревшие или не любящие «Декстера» - простите и пролистайте. Для остальных фотоотчет. Без политики.
Давняя мечта поесть хамона, причем не просто так, а вот с ноги, прям вот отрезая и вгрызаясь - сбылась. По наводке Алекс Титаниум давно уже прицеливался к испанскому магазинчику JamonShop и, наконец таки заказал. В заказ попали два варианта оливкового масла (с трюфелем и орегано), баночка оливок (шоб було) две сыровяленных колбасины по 200 грам, хамон в нарезке, и свиная «хамон-нога». Почти 4 кг. С копытом.

Всё удовольствие с доставкой встало в €158, что добавило особого шарма и адреналина, ибо мало того, что заказывал, когда € рос и рос, мало того, что с Украиной начались разборки, так еще и обсуждали 150-ти евровый лимит на интернет покупки. Как ни странно, не сработал ни один капкан. Время прохождения заказа - 6 дней (28го февраля заказал, 5го марта получил). EMS в качестве доставщика.
Вес посылки 7,6 кг. Рост сантиметров 80.

Теперь о содержимом. Ну как видно на фотографиях, мечта идиота сбылась -мясная нога получена и разделана. В процессе разделки вспоминался Декстер, все сезоны. Ну и «Молчание ягнят» почему-то тоже. Вообще, странное чувство испытывается при разделке мяса. Но это из другой оперы, да. Итак, «хамон-нога». Далее, все оценки съедобно-несъедобно исключительно мои, и, возможно, я не прав. Прежде всего, как и предупреждали, довольно большой процент ноги уходит в несъедобное - это сама кость, это обилие сала, это внешний слой. Причем, если кость и сало еще пока отложены для рассмотрения, то вот шкура со щетиной как то сразу были обречены на выброс. Разделка велась керамическим ножом и он не пережил такого издевательства - мясо довольно плотное местами, кости и прочие испытания сделали свое дело - нож выброшен. Вообще, при разделке ноги понимаешь, что к ней было б неплохо иметь замок с каминной залой, свору собак и вина красного в достаточном количестве. Пока ограничимся вином, да-с.
Вкус и запах. Вот трудно передать – «шо его пробовать» мясо оно и есть мясо. Оттенок вялености напоминает воблу, но это мое извращенное сознание. Вообще, могу сказать, что теперь у меня появился продукт, про который я могу сказать, что я его прям вот люблю. Но на будущее - заказывать надо уже разделанное мясо, чтоб не тратить нервы, время и ножи.
Содержимое посылки



Середина процесса разделки ноги - две фракции на тарелках, сало и мясо



Нож не выдержал нагрузки

Ну вот и все. Следующая остановка - холодец из хамона и жареная картошка на сале из него же

И теперь извратные мысли и вопросы. А можно сварить холодец из этой ноги? А можно на этом сале жарить?
Special thanks to wwl.
|
</> |