Как форум по компьютерным играм помогает решать конфликты без крика и ссор 
Путин и Трамп: переговоры 
Ретрофото знаменитостей 
"времена любви" 
Москва / 2025 / Январь / 104 
В день рождения 
Прогулка. Встреча с желной. 
Красноярск 
Новости культуры и искусства за неделю
22.09.2014 —
Не нефтью единой
Еда в Аргентине
pora_valit — 22.09.2014
Меня попросили рассказать про аргентинскую кухню. Ни в
коем случае не претендую на полноту обзора!В аргентинской кухне прекрасно соединяются креольская, итальянская и испанская кухня, впрочем немецкая тоже, зависит от национальности повара.. от городка... например рядом с нами в 10 км от Санта Росы расположен городок Генерал Бельграно, там культивируют все немецкое и в архитектуре и в кулинарных традициях, городок был основан немцами. У нас в Санта Росе преобладает итальянская и испанская кухня
Самое наверно известное блюдо - это асадо, это даже не блюдо а способ приготовления мяса на решетке
это разные кусочки туши коровы включая внутренности. Их подают на дощечке по мере готовности, вы едите, а официант вам приносит понемногу и подкладывает, тут будут и мясо на косточках (костижжа) и колбаски
самое большое асадо в мире
костелета с яичницей. Костелета не имеет ничего общего с русским понятием котлета! В Аргентине это кусок лопатки(так мне кажется) на косточке
любое мясо в Аргентине - это вкусно! bife - просто кусок мяса, у вас спросят как вы хотите чтобы было приготовлено с кровью или без...
Еще можно увидеть часто надпись parilla - это означает чаще всего курица приготовленная на решетке на углях,
но могут запечь и что угодно другое, такую курицу можно есть прямо там где ее приготовили или ее вам дадут в коробочке с соусом и гарниром (по вашему желанию) навынос.
parilla - так называется решетка на которой все запекается
говядина на решетке
мате традиционный напиток из травы мате
пьют мате в компании, передавая друг другу
эмпанадас - традиционные пирожки с разными начинкам: с мясом и специями (иногда острыми), с сыром и ветчиной, с курицей, со шпинатом ( с последним мне не понравилось). Это очень маленькие пирожки, из едят горячими. (перед подачей всегда разогревают)
это особуко, (бедренная часть). В качестве гарнира тут поданы вареные овощи: картошка, морковка и тыква
Локро, сделанное в провинции Кордоба. Это какое-то ужасно национальное блюдо, нас угощали соседи.. в локро главный ингредиент- а ЛОКРО... Определенная часть говяжьего желудка - честно говоря мы не впечатлились. Оно готовится без соли, очень долго варится... вкус ээээ.. специфичный
еще картинка с локро
на следующей картинке пицца. Разновидностей пиццы в Аргентине полно с чем угодно - и это всегда очень вкусно
следующая картинка - фидеос... так называются макароны, подают их с соусом, соус может быть разным.. это очень вкусно и сытно, осторожней с количеством.. можно обожраться до полусмерти
картофельный пирог (tortilla de papas).. не пробовала. но наверно вкусно.. тут вообще-то очень редко бывает так чтобы еда была не вкусная - не те продукты!
zapallitos наполненные соусом
и то же самое с другим соусом
что такое сапажитос? это такой вид кабачков, их запекают
bifes a la criolla argentinos - говядина. Говядина в Аргентине за редчайшим исключением это вкусно!
миланеса - это еда быстрого приготовления - очень тонкий кусок мяса (как говядина так и курица) обваленный в сухарях и обжаренный, в ресторане могут подать с соусом например грибным, в кафе быстрого питания подадут без соуса с гарниром каким-нибудь или без гарнира а только с кусочком лимона и веточкой зелени. как на картинке ниже.. соком лимона надо поливать миланесу...
Еда быстрого приготовления называется minutos, помимо миланесы там есть что-то еще - но не могу вспомнить сейчас
Бондиоля (свинная шейка без костей сырокопченая) иееех... ням.. ням
pastelitos criollos сладости... тяжеловаты
los churros - это я еще не пробовала
дульсе де лече - сладости из вареной сгущенки. Дульсе де лече можно встретить везде - в выпечке, в конфетах, в альфахорес, в банках и коробочках и просто кусками
альфахорес - пирожные с дульсе де лече. Характерны для провинции Кордоба, для Мар дель Платы, для Санта Фэ и Росарио
Сохранено
|
|
</> |
Еда в Аргентине
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
22.09.2014 —
А свадьба пела и плясала
22.09.2014 —
взорваться на красной площади
21.09.2014 —
Детям во Франции не хватает средств на завтраки
21.09.2014 —
Жизнь в России - это ...
22.09.2014 —
Как секс финансирует обучение в Америке
21.09.2014 —
Про американских полицейских
Архив записей в блогах:
Освоила навыки прогулки с обоими детьми в одно рыло. Беру обоих за руки и иду с ними на детскую площадку. Мы живем в распальцованном районе, поэтому на площадке контингент попадается с приветом. Но ничего, мы через месяц оттуда переезжаем. Так вот, ...
Давеча на рынке, отправившись за покупками, я уткнулась… в закрытые прилавки. За другими вместо привычных добродушных темнокожих женщин, говорящих на ломаном русском, стояли чрезвычайно злые и готовые загрызть покупателей русоволосые ...
На руку La Mer ( http://sabanah.livejournal.com/137475.html ), а на стену вот это. ...
Пятнадцатилетний сын дона кадырова явился в СИЗО в городе Грозном, где жестоко избил заключенного Никиту Журавеля, арестованного по делу о сожжении Корана.
Дон кадыров вышел из комы и снял это зверское избиение на видео. А затем выложил видео в сеть, прокомментировав, что гордится ...
Я в пустоте половозрелой. Ничто не радует меня. Иду вот с девушкою левой среди сугробов января. И каждый шаг фальшивым скрипом пульсирует в моей душе. Мы ночью заболеем гриппом. Я - точно заражен уже. В. Бауэр текст взят с сайта стихи.ру ...
