Еда из одуванчиков

luxs135 — 05.05.2021 Когда что-то удается купить со скидкой, а радуюсь. А когда совсем на халяву - то даже уксус отдавать сахаром начинает. Вот и тут весной созрели одуванчики, точнее поперли из всех щелей, а специалисты по Корее сказали, что их надо есть.
И вот что получилось по мотивам этого эксперимента.

А вот как я это делал.


Взял большой пучок одуванчиков, пару морковок, луковицу, чесночинок, острый перчик, соль была
И на соус взял ложку соевой пасты, ложку корейского перца хлопьями, ложку соевого соуса, ложку кунжутного масла, ложку обжареных кунжутных семечек и ложку лимонного сока.


В сильно соленой воде варил одуванчики пока не ушла горечь - примерно 3 минуты. - кстати они чем то по вкусу Момордику (не путать с Мордюковой) напоминают.


А затем закинул в холодную воду, чтобы остыли. И отжал потом, а еще и порезал немного, ибо очень длинные. Хотя охлаждать в холодной воде не самый важный шаг.


Смешал все ингредиенты для соуса - туда и чеснок половил, и острый перчик покрошил. и все потом перемешал - получилось вкусно.


Порезанную соломкой, как на плов, морковь - обжарил до мягкости, немного присолив.


Лук перьями тоже обжарил до мягкости и даже придал некую карамелизацию


А потом все соединил в салат, и украсил вареными яйцами. Это было очень хорошо!


Ел палочками, чтобы чувствовать себя правильно.

И кстати очень даже зачетно получилось. Надо будет повторить. И не раз

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив