Два варианта запекания птицы: почувствуйте разницу

топ 100 блогов rebro_a_dama23.02.2017 Всем знакомым говорю: прекращайте перед запеканием посыпать курицу специями, делайте сухой маринад.

Вот вам, для примера, приготовила в духовке две птицы: на фото слева - сухой вариант, справа - обычный.



Два варианта запекания птицы: почувствуйте разницу



Я уже показывала летом, как делать сухой маринад. Первым делом надо осторожно, пальцами, отделить кожу от мяса так, что бы ее не порвать. По сути кожа остается прикреплена к тушке только на крыльях и посредине спинки. Я острым ножом подрезала сложные места, например, по центру грудки.



Два варианта запекания птицы: почувствуйте разницу



Под кожу насыпать - густо - смесь любимых пряностей. Я готовую обычно смесь покупала, "для курицы", а в этот раз использовала "для корейской моркови". Хотите - смажте сливочным маслом саму кожу уже сверху.



Два варианта запекания птицы: почувствуйте разницу



Специи под кожей лучше проникают в мясо, гораздо лучше отдавая ему свой вкус и аромат, чем если нанести на саму кожу. Корочка глянцевая, блестящая, хрустящая, а не с вкраплениями подгоревших пряностей.


Два варианта запекания птицы: почувствуйте разницу



Чтобы почувствовать разницу, надо просто попробовать разок приготовить.
Все сомнения отпадут сами собой. =)

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
  Пока важных новостей от роялти не поступало,побалуем себя фотопостами.Этот пост из серии"Какими они были."Первой выставляю фото Летиции,какой она была ,когда на нее смотрели сотни глаз испанцев,а она вещала им новости об их стране. ...
А даже имя его забыть: Не был он героем. Просто представьте своих детей, на месте тех, что на фото. Маленьких, по годику, два, три. Дерьмо ваш Маннергейм, здоровенная куча трусливого приспосабливающего фашистского дерьма. ...
Каждый год летом я приезжаю в детский дом, где мы с командой украинцев и американцев служим детям и персоналу своими силами и вниманием. Сюда приезжают разные люди, разного возраста и разного темперамента, с разными целями. То, что нас объединяет ...
...
В комментариях к данной записи alex_mashin https://alex-mashin.livejournal.com/846699.html я пообещал подробнее раскрыть тезис, заявленный в комментарии. " Вы правы. И более того, слово АРИЙСКИЙ ученый Вас абсолютно точное. Том Марвело Риддл-младший, оставаясь в заданных Э. ...