Sravni.bet: когда аналитика встречается со спортивной страстью 
Случайное фото 
Без названия 
Золото или жизнь: племена Аляски снова встали на защиту своей земли против 
Обнимаются на солнце кошички от nekoclub_jpn 
«Anthropic» обучала нейросеть «Claude», выкупая и уничтожая миллионы книг — 
британия подтвердила 
Самоубийство 
Чому нiхто не хоче нашего Зеленского, а он самый лучший и самый красивый...
09.11.2012 —
Если вдруг...
Дрожжевое тесто «Утопленник» и выпечка с ним
niksya — 12.11.2012
Мама принесла несколько потрепанных от времени листочков, с потекшими чернилами и исписанных разным почерком - от круглого детского, до еле понятного, написанного второпях, лишь бы не забыть. К сохранению этих рецептов приложили руку и я, и мама, и бабушка. Тремя поколениями хранимы и любимы.
Подобного теста ранее я не делала никогда. «Утопленник» — это способ приготовления дрожжевого теста и не несет никаких негативных или иных оттенков. Просто такое название, которое уже прижилось и характеризует подобный вид «расстойки». Дрожжевое тесто «подходит» будучи утопленным в большом количестве холодной воды до тех пор, пока не всплывет. Это происходит достаточно быстро, а результат — нежнейшее, воздушное тесто, которое никогда таким не получится, будучи приготовленным иным способом.
Мне на столько понравилось и
работать с этим тестом и оно на вкус, что я решила продолжить
эксперименты. К тому же, на бабушкином листочке была приписка, что
можно так же приготовить ватрушки. Незамедлительно воспользовалась
советом.
Что интересно: у меня на сайте есть
и английский вариант этого творожного десерта — «Maids of
Honor» («Ватрушки фрейлин») и даже французская вариация
«Vatrouchka»
от Pierre Hermé. Но классической, русской творожной ватрушки из
дрожжевого теста нет. Исправляюсь и угощаю вас.
Рецепт - "Творожные ватрушки с
изюмом"
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Уважаемые коллеги! Информируем Вас о том, что 15-16 февраля 2023 г. состоится онлайн-семинар в рамках просветительского проекта к 60-летию ФБУН ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора « Грипп и острые респираторные инфекции: диагностика, терапия и профилактика ». К участию в семинаре ...
Оказывается можно загреметь на нары за то, что у вас в цветнике растет например гавайская роза или мимоза хостилис или голубой лотос. Эти растения либо содержат в себе наркотические вещества, либо являются сырьем для их производства. Не знаете как они выглядят? Не важно. Вы присядете если ...
Крымское предгорье. Луг. Небольшой табун пасущихся лошадей. Полувыгоревшая от солнца трава. Муравей, ползущий по стеблю какого-то полевого растения. Почему-то мне кажется, что лошадей он видит примерно так... 2. Не нависайте надо мной, серые ...
Очень похоже, что Путин - реально агент НАТО и американской военщины. Все эти громкие заявления де у нас новое оружие, равного которому ни у кого нет, - неотразимый аргумент для всех западных стран увеличить военные расходы своих бюджетов. View Poll: #2088928 ...
Bing при видеопоиске стал сам расставлять начало глав (timestamps). Даже песни пытается анализировать. Правда, всё ещё путает где куплет, а где припев: ...
