Домашние пельмени

katherine_mor — 21.03.2011

Я сегодня к вам с рецептом из домашнего архива. Пельмени у меня ассоциируются с далеким детством. Помню, как мы их лепили, очень часто, всей семьей, во главе был папа. После того как папы не стало их уже больше ни кто не лепил. 
И вот спустя 13 лет, найдя семейный рецепт, я замесила тесто, мама накрутила фарш и мы стали лепить пельмени. Я вновь окунулась в беззаботное детство, которое осталось так далеко. 

Ингредиенты:

Для теста

• 2 ст. муки
• 1 яйцо
• ½ ст. воды
• ½ ч.л. соли
  

Для начинки

• 300 г свинины
• 300 г говядины
• 1 луковица
• 5 ст.л. молока
• Соль
• Молотый черный перец
  

Приготовление:

Просеять муку, добавить соль и сделать углубление, вбить яйцо, добавить воды и замесить крутое тесто. Накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 30 минут.

Для начинки, прокрутить свинину и говядину вместе с луком. Добавить молоко, посолить и поперчить.

Тесто тонко раскатать, с помощью стакана вырезать кружочки. Положить на середину начинку, зашепить края, обмакнув пальцы в воду. Присыпать доску мукой, разложить пельмени и убрать в морозилку.  После того, как пельмени полностью заморозятся, сложить их в пакет, завязать и убрать в морозильник.

Сохранено

</>

Домашние пельмени

  Я сегодня к вам с рецептом из домашнего архива. Пельмени у меня ассоциируются с далеким детством. Помню, как мы их лепили, очень часто, всей семьей, во главе был папа. После того как папы не стало их уже больше ни кто не лепил.  И вот спустя 13 ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

titus

Выбор автошколы в Москве

• Ранее
• Архив