­
­
рейтинг блогов

Сырное суфле

топ 100 блогов katherine_mor19.03.2011

Суфле (фр. soufflé — надутый; воздушный) — кулинарное блюдо французского происхождения, известное своей лёгкостью. Готовится из яичных желтков, смешанных с разнообразными ингредиентами, куда затем добавляются взбитые добела яичные белки. Может быть основным блюдом или сладким десертом.

Сырное суфле

 

Ингредиенты:

  • 150 г замороженного шпината
  • 4 яйца
  • 80 г сливочного масла
  • Соль
  • Тертый мускатный орех
  • 150 г тертого сыра
  • 4 ст. л. сливок
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. муки
  • Сливочное масло и панировочные сухари для формочек

Приготовление:

Шпинат разморозить. Духовку нагреть до 180 градусов. Глубокий противень поставить на нижний уровень духовки. Положить на дно два бумажных полотенца и налить воды на 1 см. Формочки смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями.

Разделить яйца на белки и желтки. Тщательно растереть желтки с маслом, солью и мускатным орехом. Поочередно подмешать в смесь тертый сыр, сливки, сметану  и взбитые в пену белки. Добавить муку и перемешать. Шпинат отжать, мелко нарезать, добавить в массу для суфле и перемещать.

Выложить массу в формочки и поставить на противень, наполненный водой. Выпекать 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Достать суфле из духовки и подавать на стол горячим.Сырное суфле

Сырное суфле

Рецепт из журнала: «Лиза. Приятного аппетита»

Bon Appetit

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Оригинал взят у colonelcassad в Прости нас, государь... У Майсуряна хорошая заметка к юбилею убийства Павла I. Исполнилось 215 лет со дня смерти, а точнее, убийства императора Павла Первого. В царское время это событие официально именовали «апоплексическим ударом» (и вполгол ...
Artist : Кing Сrimsоn Album : Тhе Еlеmеnts: 2021 Тоur Вох Year : 2021 Genre : Progressive Rock, Art Rock Bitrate : 320 Kbps Size : ~311 Mb DL : TBit Тhе Еlеmеnts: 2021 Тоur Вох - новый бокс-сет Кing Сrimsоn , коллекция на 2-х СD, охватывающая всю историю группы, ...
А мы с ksushaaa внезапно сняли фанфик по Гейману. Те есть я только снимала, а она ещё и написала - мрачную историю пробуждения дриады в неуютном современном мире можно прочесть здесь А здесь непосредственно фотографии процесса. "Первой ...
Ты уже оценил фильм с убийцей детей Донбаса, который считает тебя мразью? \ Поставить оценку бандерофашисту можно здесть:  http://www.kinopoisk.ru/film/908406/ Быть может, сейчас ты спас ребенка от смерти. Годовалого мальчишку. Или девочку. ...
Условия задачи: вы офисный работник (IT, инженер, и т.п.). Фирма нормальная, зарплата более-менее. Все прилично. Вопрос: за какое повышение зарплаты вы будет серьезно рассматривать предложение о переходе на другую работу по той же или смежной специальности. View Poll: #19 ...