Домашнее печенье «День-ночь»

your_food_today — 02.02.2025

Рецепт старый-старый, ему больше лет, чем мне. Но в детстве это печенье мы всегда пекли с бабушкой и мамой на Рождество.

Я тоже каждый год пеку это печенье по старой доброй традиции уже с дочерью, правда прослойку всегда заменяла на шоколад, белый или обычный — без разницы.

В этом году на Рождество дома не были и вот, чего-то да не исполнили)

Но сегодня я не стала использовать шоколад, поэтому — 

Рецепт в оригинале)

150 гр. сливочного масла, растопить и пусть остынет.

3 яйца и 300 гр. сахара и щепотка соли взбить и соединить со сливочным маслом. 

Добавить 2 ложки белого вина, 1 чайную ложечку соды погашенную уксусом, конечно можно заменить разрыхлителем.

И 2 ложки сметаны.

На этом этапе, я делю будущее тесто пополам.

В одну часть добавляю столовую ложку с горкой какао.

Затем добавляю муку и замешиваю тесто.

Даю ему отдохнуть минут 20, а затем раскатываю и стаканчиком выдавливаю кружочки, можно конечно любой формочкой.

Выпекать минут 12-15, при температуре 180 гр., но не пересушите, иначе печенье будет твердым, а должно быть относительно  мягким.

Тем временем, 1 яичный  белок взбиваю со 100 гр. сахарной пудры и 1 чайной ложечкой лимонного сока (как глазурь на куличи)

Печенье готово. Смазываю серединку и соединяю белую и темную печеньки вместе. 

Дать немного подсохнуть и печенье готово.

Оставить комментарий

Популярные посты:

sabinus

Строительство и эксплуатация инженерных сооружений: содержание курса и практическое применение

• Ранее
• Архив