Дымляма

enmsk — 22.11.2024

Немного другим манером. Но получилось так вкусно, что решила записать. Зимний вариант.

На 3-4 порции

400 г мякоти говяжьей грудинки
1 крупная луковица
1 крупная морковь
1 крупный зуб чеснока
1 крупная картошка
1 сладкий перец, у меня зеленый, тонкостенный, еще грунтовой
4-5 помидорок-сливок
Четверть небольшого вилка свежей капусты ( не знаю, откула она сейчас, но есть)
1 ст л ягод можжевельника ( моя добавка, люблю к говядине)
Соль, черный перец
20-30 г сливочного масла

Подготовила овощи. Лук нарезала полукольцами, чеснок пластинками, мясо кусочками 3-5 см, морковь полукружками, картошку и помидоры удобными кусочками, перец четвертьполосками.

На дно толстодонного сотейника положила половину нарезанного лука, потом слой мяса, соль, перец, оставшийся лук, чеснок, ягоды можжевельника, сливочное масло маленькими кусочками, морковь, помидоры, перец.
Картошку положила в мисочку, посолила немного, посыпала щепоткой сладкой паприки, полила чуть оливковым маслом ( 1-2 чл), перемешала хорошо и выложила на овощи.
Думаю, эта манипуляция и дала картошке отлично приготовиться лежа на помидорах.
Сверху накрыла все кусками капустных листьев. Немного посолила, поперчила.
Закрыла двумя слоями фольги, потом крышкой, поставила на средний огонь, как только заскворчало, снизила огонь до минимального и готовила полтора часа.
Ели ложками, с бульоном, очень вкусно.

Оставить комментарий

Популярные посты:

bafostri

Современные комплексные IT решения для бизнеса: автоматизация и развитие

ifc

Безжалостный контекст угнетает обладателей ценных мнений

m_skazitelnitsa

На мелководье и рак рыба... Про беззубые высказывания Дмитрия Нагиева.

krambambyly

Юмористический рассказ

smoliarm

Индия на пути к своей орбитальной станции

ep_malvina

Львы в парке зимой

dok_zlo

Распаковка зимняя

5koleso

Тест нового Subaru Forester: каким должен быть настоящий автомобиль

kilativ

Страны, из которых США пока не будет принимать иммигрантов (English)

• Ранее
• Архив