Дижон

bocharik — 09.06.2011
Дижон это не только горчица и кролик в сливочном соусе


столица Бургундии. Некогда могучего герцогства, располагавшегося на востоке современной Франции и современных Нидерландов и Фландрии. В столетнюю войну Бургундия в пике своего расцвета лавировала между Францией и Англией, но в основном на стороне Англии. Бургунды пленили и выдали англичанам Жанну Д'Арк. И с большой вероятностью могло случится так что сейчас существовало бы отдельное государство Бургонь.



Вообще французы, это они за границей "французы". У себя во Франции они бургундцы, бретонцы, норманны, пикардийцы, перигорцы и прочие провансальцы. Местный патриотизм очень силён. Ужасно гордятся своей "малой родиной" В каждом регионе полно своих уникальных черт, культурных, гастрономических, архитектурных. Языковых только почти не осталось. Сильно централизованное французское государство последовательно искореняло все языки, говоры, диалекты.



Крыши из глазурованной черепицы четырёх цветов - бургундская особенность



увидел такую крышу - знай, ты в Бургундии



меня восхищают здания времён Второй Империи. Чёж сегодня-то всякую хуйню то строят?



необычно и красиво



ещё бы это оказалось зданием вокзала...



Дижон совсем не пострадал в Обе Мировые войны



сохранилась хаотичная застройка



гулять интересно, за каждым поворотом город разный



музыканты играют для себя, отличная акустика. Ноты с удовольствием отражаются от древних стен



граффити для косоглазых



 в старинных городах, с кривыми улочками-лабиринтами обязательно есть место куда ноги всё время приводят сами



Это местный НотрДам.

Отличается обилием посаженных на фасад уродо-страхолюдин. Вроде бы в католицизме принято сажать всякую нечисть на фасады Домов Божьих чтобы отпугивать нечистую силу. С трудом например себе представляю наши церкви с сидящими на них чертями, свиньями, обезьянами и прочими нехорошими людьми. А вот если бы на здании ФCБ на Лубянке сидели всякие террористы и оппозиционеры было бы прикольно 



Внезапно. Внутри храма торгуют матрёшкой, лаковой шкатулкой, иконкой. Католическая и Православная церкви-сёстры.



время обеда



трапезничать принято на улице. Если столов снаружи нет, то можно внутри пейзажик нарисовать.
Местные специалитеты: Кокован (петушок в вине).
Кролик долго тушёный в горчично-сливочном соусе.
Улитки (бля, только ради этого стоило в Бургундию ехать! Мой личный гастрономический хит).
Говядина по-бургундски (тушёнка в вине).
Курица Гастон-Жерар (названа в честь жены мэра Дижона, окорочка в соусе из белого вина с горчицей запечёные под сырной корочкой).
Имбирные монастырские пряники.
Фондю по-бургундски. От швейцарского отличается тем, что на стол подают минипечку у которой постепенно оплавляется сыр.
  Из напитков: Крем-Касис суть черносмородиновый ликёр, Шабли, Бургундские вина.
У французов есть поговорка. "Лучшие вина в мире из Бордо, а лучшие вина во Франции из Бургундии".
Ещё кир. Кир это одна треть кассиса и две трети белого вина Алиготэ. "Кир" это фамилия мэра города, в честь его назван этот незамысловатый коктейль. Как видим тут любят мэров и их жён. Ещё бывает "КирРуаяль" - Кассис с шампанским. Все остальные сочетания ягодных ликёров  с белыми винами с презрением отвергаются и "киром" не считаются.
"Дижонская горчица" это на самом деле Горчица по-дижонски (способ приготовления). То есть какой-то особой горчицы здесь не выращивают. Ту которую продают в сувенирном магазине делают из зёрен выращенных в Канаде.



на сытый желудок приятно в витрины попыриться



Медицинский центр имени Красной Шапочки. Видимо специализируются на извлечении бабушек и внучек из животов волков.



центральная площадь



местный талисман. Сова. Если держась за неё загадать желание, то оно сбудется. Я загадал ещё раз приехать в Бургундию и съесть всех улиток.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив