Дыбровее не бывает.

xxx_l — 15.09.2020

Если судить по  моим энергозатратам   за последнюю неделю, можно подумать что

результатами этой бешеной деятельности  заполнены  полки склада небольшой овощеперерабатывающей фабрики и такой же пошивочной мастерской...

Однако, гляжу я на эти материальные подтверждения моей активности, поместившиеся на четверти квадратного метра столешницы и понимаю — КПД-то мизерный...

Если заменить ингредиенты, то я вполне укладываюсь в классическую схему «ананасового сока».

А всё так невинно и необременительно начиналось! С двух килограммов «лишних» помидоров, ага.))) 

Логика лентяйки подсказала купить дегидратор. На все семь лотков помидоров не хватило, докупила сладкого перца. Пока помидоры вялились — перец высох. Помидоры сушились слишком долго. Вычитала в инете, что перед сушкой над помидорами нужно было совершать множество танцевальных па под бубен, включая удаление семян, присаливание, сливание сока и подсушивание на бумажных полотенцах... Пошла купила сливовидных помидоров, надо же освоить процесс в совершенстве.  Заполнила сушилку – остался сок с семенами. Замутила кетчуп. Вкусный, зараза. Вяленых томатов получилось столько, что даже на 250-граммовую баночку не хватает. Докупила помидоров. В магазине покупки взвешиваются на кассе, получилось больше чем надо раза в два…

Повторов было столько, что закончилась вторая неделя восьмилитровой эмалированной кастрюлей с лечо. Я-то рассчитывала на три литра, ну, на четыре. В доступном магазине Хозсити банок для консервирования не оказалось, только крышки. Я уже готова была купить имеющиеся 200-граммовые, но к ним крышек не было!

Судорожно прошерстив свои запасы, повытряхивав, что можно в полиэтиленовые пакеты, освободила ещё три банки. 

Первый «инфаркт микарда» случился, когда основной отряд банок, проходивший стерилизацию в духовке, вдруг дружно с грохотом завалился набок. С какого бодуна решётка вдруг решила стряхнуть с себя груз, не знаю. Раньше она так не делала. К счастью, духовка маленькая, высота небольшая, банки все уцелели, но сердцебиение восстанавливалось долго. 

Второй «инфаркт» словила, разлив лечо по банкам и обнаружив на дне кастрюли пригоревшую лепёху. Да растудыть…!

Итоги: вяленые помидоры -2 баночки по 0,5 и 0,2 л;

Вяленая слива 0,5 л;

Кетчуп 0,7 л (уже съеден);

Лечо 4,5 л на зиму и 2 л на сейчас;

Паприка 50 г;

Изюм 220 г (сушёные половинки с выковырянными зёрнышками);

3 абсолютно стерильные пустые банки;

1 электрическая плита с намертво припёкшимся кусочком эмали на конфорке;

1 восьмилитровая эмалированная кастрюля с отколовшейся эмалью сразу с обеих сторон;

Выводы: вяленые помидоры и сливы – только по результатам зимней дегустации;

Изюм –право имеет;

Паприка – сушить, однозначно. На два дома – сноха довольна, вкус и аромат интенсивные, а кусочки перца при этом в блюдах не видно. При её капризулях-едоках преимущество неоспоримое;

Кетчуп. Все появляющиеся излишки помидоров утилизировать именно так. Едят и любят все; Готовится быстро. Съедается тут же. Значит, можно не заморачиваться со стерилизацией.

И идут они лесом, любые заготовки объёмом больше двух литров одновременно!

КПД… да уж…)))

xxx_l для  dybrova

Оставить комментарий

Популярные посты:

domitianus

Шкаф-купе или распашной шкаф: что лучше выбрать

• Ранее
• Архив