Салат с копчёным кальмаром. Рецепт 
12 апреля ● День когда Космос НАШ! ))) 
Приватность на грани фантастики 
Сила молчания: как речевое голодание может улучшить ваше благополучие 
Карать тех кто против евреев - Демократично. 
Бедная Маша 
Лисандро Отеро. "Генерал Пиночет и его оловянные солдаты" (Родина, 2023) 
ЖЖ 25: интересные факты обо мне и моем блоге 
7 апреля 1917 года, сразу после февральской революции, в Петрограде были
23.09.2012 —
Горные съестности
Деревня, в которой я никогда не был.
rifat — 23.09.2012
Иногда мне хочется убежать от всей этой городской суеты, шума,
людей куда-нибудь в глубинку. Где нет в видимой близости соседей,
нет автомобилей, нет людей, бегущих на работу...
Все возможные продукты добывались бы самостоятельно. На лугах бы пасся скот, в огородах и садах росли бы все необходимые овощи и фрукты, мука бы делалась вручную на жерновах...
И вот по утрам я бы брал эту муку, настоящую, вкусную и полезную муку и готовил бы всякий хлеб. Если нужно поесть в ближайшее время, я бы готовил быстро приготовленную лепешку - катырма.
Я бы взял чайную ложку соли, растворил бы ее в стакане теплой родниковой воды. Мелко нашинковал бы в миску пару головок лука, добавил бы полстакана мелко нарезанных, а может быть толченных, недавно приготовленных шкварок, влил бы ту подсоленную воду, и постепенно добавляя около полукилограмма муки, замесил бы тесто. Накрыл бы его салфеткой и дал бы немного постоять.
Пока тесто стояло, я бы сходил и нарвал свежих помидор, стручок острого перца.
Затем я бы взял это тесто, разделил бы его на 3-4 куска, скатал бы каждый на подсыпанном мукой столе в тонкую, около 1 см, а может и тоньше, лепешку.
На небольшом костре подогрел бы казан и поджарил каждую лепешку с обеих сторон, приложив к стенке казана, совершенно не смазывая его жиром. Буквально по 3-5 минут с каждой стороны, до совсем легкого подрумянивания, и вкуснейшая лепешка готова.
Я бы накрыл эту лепешку салфеткой и дал бы немного постоять. А пока бы приготовил помидор бийрон.
Нагрел бы в казане немного того масла, которое вытопилось из шкварок. Обжарил бы в нем нашинкованный лук до коричневого цвета. Затем добавил бы нарезанных помидор, немного мелко нарезанного чеснока, опустил бы целиком стручок острого перца и тушил бы на медленном огне минут 15. Иногда бы перемешивал, чтобы не пригорело.
Затем немного посолил бы и сел бы есть со свежей лепешкой где нибудь в саду, а может на веранде.
Отламывая краешек лепешки, макал бы его в помидорный соус и вкушал бы, наслаждаясь живописными пейзажами...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Во времена Советского Союза сертификация продукции была обязательным условием выпуска товаров на рынок. Каждый товар имел свой ГОСТ, а сами стандарты обновлялись в зависимости от уровня развития продукции. Сегодня все меньше продуктов подлежит обязательной сертификации, но многие предп ...
В Бердянске (это украинский курорт на азовском берегу) был построен один из самых стильных и красивых храмов современности. Храм во имя Святой Троицы был возведен в 2008 году, по инициативе протоиерея Николая Доненко – настоятеля храма Покрова ...
...почему все так возбудились по поводу этого: Человек, который нарисовал это: ...будучи евреем, по-моему, имеет право на ...
Меня коллеги по цеху давно просили написать небольшую инструкцию по оформлению постов. Далее вы прочитаете фактически прописные истины, но как показало время, это довольно универсальная база для блогерских творений. 1. Обложка Первая фотография - это обложка. Или завлекалочка. ...
Александр Баунов о Иване Охлобыстине в передаче Собчак. "Есть типа интеллигенты, которые живут всегда против власти. А есть интеллигенты, которые живут всегда против тусовочки... Охлобыстин - типичный пример, он живет против тусовки, он этим самоутверждается, в этом находит свою ...
