Делаю паштет из куриной печени.

топ 100 блогов anepoherus13.04.2024 Все основные действующие участники на фото. Печенка вымачивается в молоке час.
Во первых я добавляю воду и тушу семь минут после обжарки всех участников, тогда консистенция с 10% жидкости более маслянистая получится, не сухая.
Специи мускатный орех. Что то загадочное во вкусе получается, заморское. Перец не добавляю.
Сливочное масло добавляю 10% от массы печенки, не более. Главное потом все хорошо взбить.
Коньяк пожалел, использовал метаксу. Но в России и Арарат считается коньяком. А метакса чуть сладковатая, удачно вписалась.
Делаю паштет из куриной печени.

Новый испытал блендер, старый сжег. Забил себе в моск, что у него мощность 1000вт, крутил часто сухое и жесткое. А сгорел не мотор, рассыпался редуктор- коннектор, соединяющий мотор и вал. Пичалька. Король умер, да здравствует король. Теперь буду более осторожен.

Делаю паштет из куриной печени.

Все разложил по маленьким баночкам и лишнее заморозил. Хоть и 10% масла, а блюдо калорийное. За раз больше 50-70 грамм не рекомендую, тогда как хочется съесть пол кило! Сварил отдельно с агаром соус из смородины с голубикой(блюберри).
На все потратил час.

Оставить комментарий

Популярные посты:
vlad1_74">vlad1_74
vlad1_74 Потребление калорий и белков в России и СССР, 1900-1960 гг
Архив записей в блогах:
"В РФ люди поклоняются только себе, поэтому и кидают друг друга при первой возможности" , - заметили мне в комменте. "Вроде, теперь во во всём мире так. А в РФ разве что своя национальная специфика", - ответил я. Но вот в чём эта национальная специфика, надо долго-много разбираться. ...
Жители города Тольятти стали свидетелями того, как огонь остановился перед храмом Успения Пресвятой Богородицы в Портовом поселке Тольятти.Очевидцы рассказывают, что огонь ночью шел стеной и пламя должно было приблизиться к жилым домам, ...
...Скайнет готовит материально-техническое обеспечение. Deep Fission запитает ЦОД Endeavour от подземных малых ядерных реакторов на глубине более 1,5 км Deep Fission, разрабатывающая малые модульные реакторы (SMR), подписала соглашение с американским девелопером экоустойчивой ...
Едите? Любите? Я да. Остальные в моей семье нет)) ...
В основе метод касательных Ньютона-Рафсона решения уравнения X 2 = N. X 0 = P 0 / Q 0 , X k+1 = (X k 2 +N) / (2X k ) = P k+1 / Q k+1 ,  k=0,1,2,.. √(N) = P 0 / Q 0 - ∑ k=1... R k / Q k P k 2 = N Q k 2 + R k ,  P k+1 = 2 P k 2 - R k , Q k+1 = 2 P k ...