Дайджест 5+1. Новогодняя и рождественская выпечка. Часть 1. Пряники и печенье

paprika_andlife — 06.12.2021

Мои самые любимые рецепты традиционной выпечки.

Ещё раз напомню, что в Европе специальные десерты подаются не только непосредственно в рождественский день, а и присутствуют на столах весь Адвент, с первой свечи. Кексы, штоллены, пряники и пр. тоже можно испечь и подать к семейному обеду и в первый Адвент, и в последующие.

См. Календарь рождественских и новогодних событий. Ноябрь 2021 — февраль 2022

1. Спекуляциус

Существует в разных вариантах в Бельгии, Германии, Нидерландах. Обычно для него используют специальные формы. 

2. Линцское / Шпицбубен

Linzer Augen, Spitzbuben; "Линцские глаза". Печенье, которое в первую очередь пекут на Рождество в Центральной Европе наряду с традиционными ванильными полумесяцами и коричными звёздами. 

3. Террасы / Terrassen

Разновидность линцского, но состоит не из двух печений одинакового размера, а из трёх печений разного размера.

4. Коврижка

Без мёда и яиц

5. Пряники

Один из моих проверенных вариантов

6. Пфеффернюссе / Pfeffernüsse

"Пряные/перечные орешки". Одна из разновидностей немецкой пряничной выпечки

А вы что больше любите, печенье или пряники? Печёте? Покупаете? 

Рассказы о пряниках и пряностях см. у меня по соответствующим тегам. 

Оставить комментарий

Популярные посты:

papai

Разнообразие тканей в современной индустрии: от природных волокон до технологичных материалов будущего

sladkoezhik

Книжный август 2024

katia_lexx

Рисунки на камнях

colonelcassad

Времьевский выступ исчезает

uchenitsa_iya

Вот гад! И снова Церковь пытается подставить! И самое отвратительное, что ему

annahanna5

бабы vs мужики

nathalie_zh

Псков. Прогулка от Финского парка до Варлаамовской башни (январь 2025)

myworld

Колесо

tomtar

Звон трамваев и людской водоворот

• Ранее
• Архив