рейтинг блогов

Дагестанская кухня.

топ 100 блогов sherlok8014.01.2011Кулинария Рассказываю специально для Дагестанская кухня. [info]shejuliett , которая сегодня спросила у меня, что такое "Чуду".
Чуду- это Дагестанское блюдо, оно бывает с разными начинками, с зеленью, творогом, картошкой, сыром, мясом, тыквой и т.д.
Я сегодня готовила с творогом и картошкой. 
Вот итог готовки:
Дагестанская кухня.
Также как и хинкал (один из видов которого ты уже научилась готовить), способы приготовления чуду тоже бывают разные.

Сегодня расскажу про один из, так что учись)))


Ингредиенты:  
картофель
творог
соль,  перец, 
зелёный лук- 1 горсть (порезанного) или репчатый лук обжаренный в масле.

тесто:
Мука и вода 
Тесто нужно заместить так, чтобы оно было мягкое, это важно иначе будет рваться 

Сливочное масло


Способ приготовления:
1. Замесим тесто из воды и муки
2. Картофель отвариваем в мундире, очищаем и трём на крупной тёрке
3. Добавим творог, зелёный лук и специи по вкусу, всё хорошо перемешаем, скатаем шарики величиной с большое яблоко
Дагестанская кухня.
4. Тесто разделим на части, их должно быть ровно столько-сколько шариков.У меня получилось 10 шт. По размеру, шарики из теста должны быть в 2 раза меньше начинки. (смотри на фото)
Дагестанская кухня.

5. Затем каждую часть( тесто) раскатываем в кружок, размером чуть больше чем шарик, ложим в него картофельный шарик и укутаем его тестом- см. Фото.
Дагестанская кухня.
Дагестанская кухня.
6. Каждый замотанный в тесте шарик  посыпем мукой и раскатаем в лепёшку, так, чтобы тесто не порвалось, вот поэтому и нужно, чтобы тесто было мягкое. (Вот что должно получиться - фото)
Дагестанская кухня.
7. На горячей сковороде БЕЗ ЖИРА печём лепёшки с двух сторон до румянного цвета.
Дагестанская кухня.
8. Горячие лепёшки смазываем  слив. маслом .

Ну в общем и все, вот что у тебя будет:

Дагестанская кухня.
Приятного аппетита!
А вообще, чтобы хорошо получилось, готовить надо с любовью и для любимых)))


Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В воскресение устроили с mikesukov   фото-променад по городу.  Безумно хотелось окунуться. Однако страшно! Что у нас в реках городских плавает мне не известно.  Есть смельчаки купающиеся в Твери? Или все бегут из города? :) Информация о местах ...
""""""""""""""""""""""""""" -Читай! – предложила я заинтересованно. Классик сфокусировал взгляд и профессионально выпевая строчки, разрубая рукою в воздухе размер, продекламировал: Ти - любов моя, ти - свет моя! Я хочу с тобой бит, я хочу с тобой жит! Речах несмелая, ласках умелая, ...
В российских государственных медицинских учреждениях наблюдается масштабный отток работников среднего и младшего звена. С начала 2016 года из российского здравоохранения ушли 50 тыс. санитарок, 16 тыс. медсестер и фельдшеров (Росстат, данные за январь—март 2016 года). Люди бегут ...
Это мы в ГУМ сгоняли, я на ходу несколько кадров сделала. Меня же некоторые упрекают, что я к рашанской красоте не приобщаюсь. Так что, получите и не говорите, что не было. Извините, это мне одной кажется, что у коня с передними лапами ногами ...
Мы едем в горы на Красную Поляну! И снова в ...