рейтинг блогов

Цукатное

топ 100 блогов taffy72926.09.2021 Вот, досушила:

Цукатное

Цукаты классические, из арбузной корки, способ изготовления относительно простой и предполагает электросушилку. хотя когда-то в Питере мы безо всяких понтов сушили это на батарее в коробках из-под конфет


- варим сироп из стакана сахара с горкой и четырёх стаканов воды,
- опускаем туда будущие цукаты и на очень маленьком огне варим до прозрачности,
Цукатное

- потом оно все стекает:
Цукатное

- потом раскладывается на пергаменте в один слой и отправляется на ночь сохнуть в холодильник,

Цукатное

- потом перекладывается в сушилку и вперёд с жужжанием.
Цукатное

После первого подсыхания я ссыпала все кусочки с пергаменте непосредственно на сетку ради ускорения процесса. По инструкции - 12 часов при температуре 60 градусов, но кто ж этим заморачивался, высохло и высохло.

Конечный результат на фото вверху. Выход невелик, (это не всё, но всё равно невелик) зато цукаты точь-в-точь такие, как продают. На вид ни в каком обваливании в сахаре не нуждаются, и, по-моему, кусочки вполне можно делать крупнее. Хочу попробовать в ожидании мандаринов сделать ещё из айвы и яблок, только последние, возможно, придётся делать многократной варкой, чтоб пюре не вышло. Ну да охота пуще неволи.

#осеньосень

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Все, наверное, уже видели гуляющий по интернету текст, от которого антифеминисты ...
Почему эти львы так плохи? Почему они выглядят, ну, как не львы даже совсем? Мы привыкли распознавать изображенные объекты по нескольким признакам, поэтому средневековые картинки со львами нам понятны, но они имеют очень мало общего с истинным царственным видом короля хищников. ...
В жизнь супермаркетовскую. Я росла в частном доме. Для меня это норма. Я не рафинированная девочка. Люблю эту штуку. Для слабонервных.. не стоит)) С остро-кисло-сладким соусом. ...
Главная ошибка протестующих в России, заключается в том, что они выходят на улицы с требованиями, которые не вызывают никаких особых чувств у большей части населения страны. "Свобода Фургалу!", "Свобода Навальному!", "Изгнать беса из Путина!", "У Путина дворец под Геленджиком!" - это ...
8 июля 2021 года Святейший Патриарх Московский и всея Руси Кирилл впервые возглавил заседание Архиерейского совета Московской митрополии. Заседание состоялось в Тронном зале Патриаршей и Синодальной резиденции в Даниловом монастыре: ...