Цыпленок табака

Просили рассказать про вчерашнего цыпленка. Да ничего особенного, обычный цыпленок табака почти по стандартному рецепту.

Делается так. Берется цыпленок.

В плошку наливается оливковое масло, в которое также добавляется соль и перец. Берутся 2-3 зубчика чеснока, нарезаются небольшими кусочками. В мясистых частях цыпленка делаются надрезы ножом, туда засовываются кусочки чеснока. Далее тушка обмазывается подготовленным маслом. Я также еще добавляю чесночного соуса "Табаско".

На сковородке разогревается масло, тушка кладется на сковородку, накрывается тарелкой, на которую нужно поставить какой-то груз. Удобнее всего - большую кастрюлю с водой.

В зависимости от размера тушки жарить где-то 12-18 минут на стороне на среднем огне. Потом перевернуть, накрыть другой тарелкой и подержать еще столько же. Есть один неприятный момент: жир со сковородки слегка забрызгает окружающее пространство и ничего с этим не сделать. А кому сейчас легко?

Готовую курицу посыпать мелко нарезанным укропом.

Открыть бутылку какого-нибудь недорогого пино-нуарчика - и вкусить все вместе, помолясь. Парижский ресторан "Прокоп" нервно курит в сторонке. Тем более что у них цыпленок - размороженный. А здесь - охлажденный.

P.S. Я знаю, что цыпленок "тапака", а не "табака". Но все говорят "табака". Так что пусть будет "табака". ТабАка - это кастрюля с водой, стоящая на тарелке. Аминь.

P.P.S. Блин, забыл написать, что его еще и желательно отбить с двух сторон. Маленьких цыплят можно отбивать прямо кулаком, цыплят побольше лучше отбивать специальным молоточком.

http://exler.ru/blog/item/13161/

Предыдущие записи блогера :

14.01.2013 — Почему я больше не пользуюсь сервисом Яндекс.Такси

13.01.2013 — Иногда лучше играть, чем говорить

13.01.2013 — Дырища в ICQ у Mail.ru

13.01.2013 — У проплаченных "нашиков" появилась машина времени

09.01.2013 — Троллям пора вешаться

09.01.2013 — Троицкий и Депардье

09.01.2013 — Обзор | Операционная система Windows 8 - обзор

08.01.2013 — Вот где заработки-то!

08.01.2013 — Реклама Windows 8

08.01.2013 — Силен мужик

Архив записей в блогах:

Помочь Ройзману

Я знаю Женю Ройзмана больше времени , чем живу в Москве. Была у него и на женском, и на мужском и на детском приюте. Готова где угодно подписаться под тем, что никакого насилия за все три приезда в этих приютах не видела. Однако, никто и никогда об ...

Посиделки

Пребывание президента, премьера и министра обороны в креслах в ходе Парада Дня Победы резануло глаза не только мне . Вот и думаю: не стал ли я сам либерально толерантным и прогрессивно рукопожатным, если не опубликовал заметку на сей счёт по ...

Полтора года

Сеть возбулил агитационный ролик, где геномусору из галиции сообщалось, что единственный шанс остаься в живых - это сдаться. Путирасты в восторге. но вот что интересно. ведь прошло ПОЛТОРА ГОДА СВО. и за это время не было снято ни одного внятного ролика агитационной направленности. ...

Зачем вы рожаете?

Опять таки, наткнулся на запись в блоге одной рассудительной девушки. Запись называется “Зачем вы рожаете?”. Вот что она пишет:“Вот объясните зачем?И должна ли женщина?Я сейчас нахожусь в том возрасте, что мне уже пора бы и родить, иначе будет ...

2014. Дайвинг на севере Приморья. Бухта Рудная.

Весна 2018. Устье реки Рудной, слева- озеро Васьково и моя деревенька Смычка. Черная сопка -это сгоревшие дубы. Сие произошло благодаря тетеньке, которая в сильный ветер СЗ попробовала сжечь мусор. В итого сгорел свой дом, микроавтобус и половина сопки. Четырехугольный волосатый ...

Цыпленок табака

Цыпленок табака

Оставить комментарий

Популярные посты: