Цикорий - ярко-голубая рапсодия полей!

топ 100 блогов Белоснежка_Аля17.05.2011


Цикорий - ярко-голубая рапсодия полей! polza_zikoriya (300x400, 39Kb)Цикорий относится к многолетним растениям; имеет высокий ветвистый шершавый стебель и красивые голубые цветки. Его частенько можно встретить около трасс, дорог, изгородей и на полях.



Цикорий выращивают в основном для использования корневой части в промышленности, связанной с изготовлением чая и кофе. Фактически цикорий - это суррогат кофе. Его используют и для приготовления различных кофейно-чайных напитков.



Сорта с короткими корнями считаются более урожайными и удобными для сбора.



Корень цикория содержит большое количество инулина и сахара, что позволяет ему быть отличным сырьем для изготовления сахара, ну и, конечно же, спирта.



Цикорий любит влажность и легкую почву. Посев совершается в первой половине месяца мая. В рядах цикорий необходимо прореживать, букетировать и оставлять на расстоянии 20 см друг от друга. Междурядья в 30 см нужно пропахивать, а растения окучивать. Корни собирают в октябре месяце с помощью свеклоподъемников. Затем их сортируют и отборные корни откладывают на зимнее хранение. Семена получаются лишь на второй год. Семенники принято убирать в сентябре.



Цикорий красиво цветет, и довольно продолжительное время, давая пчелкам нектар и пыльцу. Ярко-голубые цветки цикория раскрываются с самого утра. В дождливую погоду цветки цикория особенно активно выделяют нектар.



Говорят, что если бы была возможность получать мед с одного лишь цикория, то он бы принял небесно-голубую окраску цвет, ведь цвет нектара именно такого оттенка!





Цикорий является прекрасным заменителем кофе, так как не дает сильной нагрузки на сердечно-сосудистую систему, как кофе. Цикорий вообще не вредит организму, наоборот, укрепляет его! Польза цикория очевидна - он способствует улучшению пищеварения.



Кстати, для приготовления салата используется салатный цикорий, а для кофезаменителя - цикорий обыкновенный, то есть корневой.



Горечь, присущая цикорию, напоминает аромат кофе. Цвет - насыщенно-коричневый - точь-в-точь как у кофе.



Молотые корни используют как заменитель кофе или же добавляют в кофе. Ко всему прочему, цикорий успокаивающе действует на центральную нервную систему.



Растворимый напиток из цикория можно купить в магазине и заваривать кипятком. А можно приготовить и самостоятельно! Высушив корни цикория, прожарьте их на сковородке. Чем сильнее будете поджаривать, тем больше горечи будет содержать напиток. Затем корни  измельчите с помощью кофемолки.



Лично я пробовала готовую смесь из магазина. Очень вкусно в тандеме с другими лекарственными растениями - шиповником, топинамбуром, лимонником!





Цикорий - ярко-голубая рапсодия полей! 3407372_55515137_1266789203_35003 (100x120, 30Kb)

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Британская военная разведка: российская армия в последнюю неделю безуспешно контратаковала и на ореховском, и на бахмутском участке. И это типично Нетипично поздно — обычно это происходит рано утром по лондонскому времени — в аккаунте Министерства обороны Великобритании в сети X (бывшем ...
В жизни знаменитого австрийского художника были сотни женщин: богатые жены венской элиты и нищие проститутки, знакомые много лет и случайные. Ему приписывают до 40 внебрачных детей. Каждое полотно новатора живописи пропитано густым и мощным эротизмом. На всех картинах – только ...
Камера современного смартфона. Случилось это месяц назад, а может два, не важно. Утро выдалось обычное, ничем не примечательное. Сижу на работе уставясь в монитор и пытаюсь понять, ...
Ничего не успеваю, френд-ленту надеюсь догнать в отпуске  - неужели до отпуска всего три дня? *** В прошлую пт папа водил Нику в парикмахерскую - результат спорный, фоты будут. *** Дома  то воды нет, то электричества, то и того, и другого. Про нас ...
Замок Мацумото (Matsumoto) является одним из самых красивых классических замков Японии и ярким представителем стиля Хираджиро, так как построен на равнине, а не в горах. Интересен он также тем, что выглядит совсем не как замок в том классическом виде, ...