рейтинг блогов

Что такое пирог?

топ 100 блогов andreysemenov25.08.2014Кулинария

Давно задуманная серия постов про историю пирогов (помните, пост про анимированные пироги?) продолжается :)
Но прежде чем начать надо бы определиться - а что же такое пирог?

Казалось бы, все просто: пирог это начинка, запеченная в тесте.
Ок. Пицца это пирог? Пироги же бывают открытыми?
 Что такое пирог?
А кальцоне?
 Что такое пирог?
Это закрытая пицца или такой пирог?

А хот-дог?
 Что такое пирог?

Вроде, все, как положено, начинка, тесто.

А бывают еще вот такие пироги:
 Что такое пирог?
Пирог-эскимо (Eskimo Pie) - брэнд эскимо, который начал продаваться в США самым первым (в 1920-е). Почему "pie" - непонятно, но вот так решили.

Или Бостонский сливочный пирог (Boston cream pie), который точно не пирог, а, скорее, торт:
 Что такое пирог?

Тут понятно, от пирога одно название.
А вот как быть с кобблерами?
 Что такое пирог?
Это пирог или нет?

А шотландский черный кекс (Scottish black bun)?
 Что такое пирог?

А английский пудинг (pandowdy)?
 Что такое пирог?

Или типичные английские пот-паи?
 Что такое пирог?
Начинка есть, тесто есть, но подаются в посуде и поедаются ложкой.

А пастуший пирог (sheperd's pie или он же cottage pie), в котором теста нет совсем, зато есть пюре и начинка?
 Что такое пирог?

Можно ли считать пирогами тарты? Или это уже, скорее, торты?


А американские сладкие пироги?
 Что такое пирог?
Как быть с французской кухней? Например, со знаменитой уткой в слоеном тесте?

Это блюдо популяризировала Джулия Чайлд (даже в кино об этом блюде есть).

Правда, одно я знаю точно, французские киши - это однозначно пироги.
 Что такое пирог?
Киш Лорен. Хотя он так похож на пиццу...

Если завернуть в Италию, то жизнь становится еще труднее. Уже упоминал пиццу.
Но вот есть традиционный итальянский пасхальный рисовый пирог:

Черт знает что такое эта ваша кулинарная классификация :)

Современные шефы еще больше напускают дыма в комнату. "Пирогами" они могут назвать что угодно.
Например, вот это:
 Что такое пирог?

Или это:
 Что такое пирог?

Или придумав вот такую вариацию на тему пастушьего пирога:


Или зарядив такой "лимонно-меренговый пирог":
 Что такое пирог?

А вот это назвав "рыбным пирогом":
 Что такое пирог?

В-общем, задумка была хорошей, но в реальности как-то все сложновато получается :)

Я пришел к такому выводу: пироги - бесконечны и многообразны, жесткой классификации не поддаются. Целый мир!

Может, у вас есть идеи, как определить, что такое пирог?
Расскажите, какой самый необычный пирог пробовали?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Есть одна бизнес-идея как добавить новую фичу в GPS navigator. Для создания достаточно примитивного конечного продукта, который потом планируется показывать потенциальным покупателям, надо хакнуть операционную систему навигатора и изменить 10-15 маловажных, не влияющих на навигацию , ...
Я честно прошла по метке "дружба", но почерпнула не много. Где познакомиться с особой 30+ с целью перехода к дружеским отношениям? У меня всегда была подруга/парочка + определенное количество приятельниц. А тут я переехала в чужой город и оказалась в вакууме. Подруги в двух других ...
...
В новом СТВОЛе замечены скрины КВ-4. Проект оказался от Духова, что почти логично, вроде из него и родили проект КВ-5: Так же имеется новая карта - Саванна (нубокланы из Африки - радуемся): ...
С огромным интересом читаю блоги на «Эхе Москвы».  Немеряная мимишность, позитив, жизнь в фэнтезийной реальности, призывы, позывы, — все это сосредоточено на любимом эхе.  ...