Что стоило дороже всего в советском ресторане?

топ 100 блогов lebedinsky218.08.2021
Что стоило дороже всего в советском ресторане?

Если посмотреть меню советских ресторанов, то кажется, что там было гораздо дешевле, чем сегодня. Так, в 1970-1980-х в «Астории», одном из самых престижных заведений Ленинграда (Санкт-Петербурга), горячие мясные блюда вроде шашлыка или бефстроганова стоили рубль-два, десерты и кофе - 20-30 копеек. Средняя зарплата специалиста в те годы была в районе 150 рублей.

А какие блюда были самые дорогие?

В
В "Зеркальном" зале ресторана "Прага"

В московском ресторане «Прага» на Арбате или «Арагви» на Тверской очень хороший ужин на двоих стоил рублей 10-15. Но это отнюдь не значило, что все имели возможность туда ходить, ведь попасть за столик было порой дороже ужина. Если днем можно было спокойно взять комплексный обед за 2 рубля без очередей, то вечером на входе приходилось давать чаевые швейцару. В простой ресторан неофициальная стоимость входа была от одного до трех рублей, в хороший - десять, а в заведение типа «Праги» отдавали до 50 рублей в выходные.

Посетители во вращающемся ресторане
Посетители во вращающемся ресторане "Седьмое небо", расположенном в Останкинской телебашне

В Москве также был ресторан, куда можно было попасть только по билетам, причем с ограничением по времени. «Седьмое небо» на Останкинской телебашне был в советские годы самым высоким в стране - 330 метров над землей. Кроме того, он еще и вращался, делая один оборот за 40 минут. В его залах одновременно могло разместиться не более 80 человек, а потому пускали по билетам. Самый дешевый стоил 7 рублей на человека. Меню было простеньким: бутерброды, майонезные салаты, котлеты в панировке, причем здесь это только разогревалось, так как готовить в телебашне было нельзя из соображений безопасности.

Стоило все очень дорого: комплексный обед - около 7 рублей, перекус с алкоголем мог выйти и на 20. «Рассказывал отец. Они с товарищем пошли в этот ресторан, когда были в командировке в Москве. Скромная закуска и по 100 мл коньяка им обошлись в 45 рублей. Сейчас это кажется смешным и ни о чем, но в советское время это были очень большие деньги», - вспоминают москвичи.

Что стоило дороже всего в советском ресторане?

Один из зарубежных стереотипов, что русские едят черную икру ложками. На самом деле, рыбная гастрономия всегда была одним из самых дорогих разделов в ресторанных меню, особенно в регионах. Так, в Свердловске (Екатеринбурге) был очень популярный рыбный ресторан «Океан», который открылся в середине 1970-х. В городских магазинах царил дефицит, а здесь было все: и недорогая запеченная семга, и бульон из севрюги, и диетические салаты с кальмарами. «В день зарплаты ходили в «Океан» - обед около двух «рэ» - два расстегая с бульоном и тарталетка с икрой и сливочным маслом», - рассказывают местные.

Цены на все блюда были до 3 рублей за порцию, кроме икры. Деликатес «Икра севрюжья в вазе изо льда» стоил почти 16 рублей - баснословная цена!

Блюда ресторана гостиницы
Блюда ресторана гостиницы "Интурист" в Москве.

В некоторых заведениях были отдельные залы для особо важных гостей и иностранных туристов. В той же «Праге», кроме обычного меню, было меню «первого разряда», где филе из телятины с шампиньонами стоило 30 рублей, свиная котлета по-словацки - 20, а икра с маслом и гренками - 54 рубля.

Из воспоминаний: «Как раз в 90-м году был юбилей у моей мамы. Заказать столик в хорошем ресторане тогда было сложно, - вспоминают москвичи. - Мама работала в одной солидной внешнеторговой организации, и через протокольный отдел заказали как раз в «Праге». Оформили как иностранную делегацию. Конечно, все было на высшем уровне. Спиртное там было очень дорогое, поэтому заказали по минимуму, чисто символически. У меня под ногами стояла приличных размеров сумка, наполненная всякими напитками. Как только на столе все заканчивалось, я доставал оттуда что-нибудь и выставлял».

В ресторане при гостинице «Интурист» и вовсе попасть можно было лишь иностранцу или по особому приглашению, так как расплачивались валютой. Зато там можно было попробовать и осетрину на вертеле, и всевозможные закуски с икрой.

Источник

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Либералы возмущены! Как так, людоеды приняли закон который запрещает усыновление детей инвалидов американцами, читаешь новостные ленты наших СМИ и понимаешь, что многие из тех кто кричит об этом законе, беспокоятся вовсе не за детей Для начала ...
64 года, судя по ковидным меркам, ещё не старость, а вот на следующий год уже не выпустят из дома если вся эта котовасия не закончится. Не прошу у Вселенной ничего кроме здоровья. Ковид обошел мою семью стороной и коронавирусная возня вокруг нас происходит словно в другом, параллельном ...
В акции участвуют семь (7)  каменных котиков. Победителей будет трое и они смогут выбрать по одному котику каждый. Определятся победители с помощью генератора случайных чисел. Первый выбранный генератором номер выбирает кота первым, ...
Дяде Мише, Сербу и прочим посвящается Не хотел первый пост делать гундосым, тем более, что в понятне проклятых стотиздов (дважды неприоритетный, ага) ...
Вот и начались последние звонки. Ведущий 1 Этот день, этот час, этот миг – он настал! Мы приглашаем наших выпусников на школьную онлайн – линейку! Ведущий: Встречаем главных виновников нашего торжества, учащихся выпускного 11 б класса и их классного руководителя …………………………..! ( ...