Чем пахнут помидоры

flavorchemist — 04.05.2012

Мне мама в детстве выколола глазки,
Чтоб я в шкафу варенье не нашел
Я не хожу в кино и не читаю сказки,
Зато я нюхаю и слышу хорошо.
(c) садистские стишки

А что делать, если ушей тоже нет, а кушать очень хочется?




Повилика - это такой своеобразный бычий цепень растительного мира.

(картинка из вики)

У нее нет ни корней, ни листьев, Да и фотосинтезом у нее не айс. Вся ее жизнь проходит на теле хозяина - другого растения. Добравшись до своей жертвы вредное растение запускает в его тело "присоски" и живет спокойненько, питаясь натуральными свежевысосанными соками.

Так же как и люди, повилика любит помидоры. Только мы, люди, любим в помидорах то, что внутри плодов (глутамат?), а она, то, что внутри стебля.


(один из видов Повилики завтракает, обедает и ужинает помидорами. Фото отсюда)

С бычьим цепнем все просто - прежде чем он станет есть человека, нужно чтобы человек съел его. А во повилике сложнее. Помидоры ее не едят, даже семена. Тем не менее, она умудряется находить свою жертву, что хорошо видно на видео (снималось несколько дней).


(Видео и история отсюда)

Не просто находит, а селективно находит именно стебель. Оказывается, среди многих разных видов растений она очень четко угадывает именно помидоры. И угадывает она их именно по запаху.

Растения умеют нюхать.

Их даже можно обмануть ароматизаторами, также, как человека. Ватные палочки, пропитанные ароматизатором томата приманивают паразитическое создание ничуть не хуже, чем сам побег томата.

Исследователи даже вычислили, какие конкретно вещества могут привлекать повилику, и какие наоборот, отпугивать.

Бета-мирцен приманивает.


Его запах нравится паразиту. Это вещество содержится как в томатах, так и в пшенице (а еще много-много где). Тем не менее, на пшеницу повилика не претендует. Почему? Потому что в ней есть цис-3-гексенил ацетат:

Цис-3-гексенил ацетат не нравится повилике больше, чем нравится мирцен, что сказывается на поисковых способностях растения.

Так что растения не просто умеют нюхать. Они могут воспринимать разницу между ароматами. 

Почти как мы.

Иногда мне кажется, что у растений сообразительности побольше, чем у некоторых животных.

PS Спасибо всем (в том числе уважаемому жюри), кто голосовал за глутаматомифы, и конечно, grihanm, который их туда выдвинул. У меня завалялся последний глутаматомиф, я его обязательно причешу и опубликую. Хотя он наверное уже и не нужен. В личке и не в личке накопилось много вопросов ко мне, на которые я пока не ответил. Я обязательно всем отвечу, вот только улажу тут кое-что.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив