Нужен ли вам Dyson: чем он лучше (и хуже) обычных пылесосов 
Отравитель, серийный. 
Преемник 
Судя по финансовому плану Трампа, он теперь считает NASA - тоже "леваками и 
Ливонская endless story - 3 
Тайные каникулы Уэльских во Франции 
Прощай любимый "Pasta bar" 
Событие и фото дня 
Уэльские во Франции Хотя этот скафандр внешне похож на предыдущий - они отличаются принципиально. Тот, что мы видели на экипажах Crew Dragons - это IVA suit (intravehicular activity), он предназначен для пребывания ВНУТРИ корабля как защита на случай разгерметизации кабины. А новый скафандр - это EVA ...
Cauliflower Soup with Pecans and Croutons
lgabriel — 25.12.2021
Суп из цветной капусты с орехами пекан и
сухариками
Суп-пюре из цветной капусты (или суп-крем, если со сливками) я довольно регулярно варю, и в самом этом рецепте, найденном мной в старом журнале, ничего такого особенного и нет, но понравилась форма подачи. Ну, и слегка переделала под себя.
"Food and Wine" за ноябрь 2006 года, стр. 110. Вообще весь журнал посвящен рецептам ко Дню Благодарения, который празднуется в Штатах в последний четверг ноября.
½ головки цветной капусты
¼ крупного клубня фенхеля
1 большая сладкая, салатная луковица
1 крупное кисло-сладкое яблоко
3 зубка чеснока
3-4 ст ложки плюс еще 1 ст ложка растительного масла
3-4 чашки куриного бульона
соль, перец
½ чашки дробленых орехов пекан
сухарики
Капусту разобрала на соцветия, кочерыжку очистила и нарезала пластинками, несколько мелких соцветий отложила в сторону.
Лук и фенхель очистила и нарезала кубиками.
В кастрюле согрела масло, выложила в него лук, фенхель и пластинки кочерыжки, пассеровала до прозрачности лука.
Яблоко очистила, удалила сердцевину, нарезала яблоко довольно крупным кусками, добавила в кастрюлю. Готовила пару минут, затем положила в кастрюлю капустные "цветы" и влила бульон.
Посолила, поперчила.
Довела до кипения, варила минут 20, до мягкости овощей.
Выправила соль/перец и выключила.
Включила духовку на 350 Фаренгейта.
Когда суп остыл, перелила частями в блендер и пюрировала, затем вернула в кастрюлю.
Пекан и отложенные ранее мелкие соцветия капусты смешала с указанной в ингредиентах дополнительной ложкой масла, выложила на противень и поставила в духовку на 10 минут.
Разлила суп по тарелкам, положила в каждую по чайной ложке смеси орехов и мелких соцветий. Сухарики были у меня покупные, но их, понятное дело, несложно сделать самим. Их я подала отдельно, чтобы не размокали, пока я вокруг тарелки с фотоаппаратом прыгаю ;)
Надо было еще тимьян в суп положить, я элементарно забыла. Плохо, когда полки со специями не под рукой :(
А так, что ж, вкусный суп :) И да, густоту варьировать по собственным предпочтениям.
Сохранено
|
|
</> |
Cauliflower Soup with Pecans and Croutons
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
8 сентября 2024; 16:33
16:39
...
Как и обещал,
выкладываю планы по ремонту дорог и ремонту дворовых территорий многоэтажных домов и
подъездов к многоквартирным домам. Все работы пройдут в
рамках партийной программы "Новые дороги городов России" вот
что планируется ...
Доброго времени суток, уважаемые сообщники! То ли воспоминания какие-то кривые, то ли дедушка Альцгеймер подкрадывается... Зачитывался я в детстве Маршаком (ИМХО, я не одинок?). Особенно мне нравилось большое стихотворение "Петрушка-иностранец". "Здорово, свинья, соседка моя! Как твои ...
Чемпионат Европы по футболу обуяла французская болезнь. Это когда игрок не может не то что забить гол, а попасть в створ ворот с игры. В сборной Франции не может никто - ни Гризманн, ни Мбаппе, ни тем более все остальные. Самое смешное, что голы при этом забиваются - или с пенальти (один ...
