Cantharellus roseocanus

rpu6o4ku — 04.09.2023 Растет на тихоокеанском северо-западе Америки. Раньше эти лисички считали подвидом европейской Cantharellus cibarius. Новый вид был описан в 2012 по результатам генетических исследований.



Английское название — Rainbow chanterelle (непонятно почему), устоявшегося русского названия, видимо, нет.


Молодые грибы больше всего напоминают камешки, торчащие из лесной подстилки.



Растут, как правило, пятнами и гнездами, плодовые тела часто сросшиеся.



Ножка на срезе белая с желтой каймой по краям, постепенно желтеет на воздухе.



Мне посчастливилось найти полянку, где они исправно растут из года в год. В этом году урожай невелик, граммов 700.



Дав года назад эта корзинка была полна с горкой.

Можно тушить с луком в сметане, можно солить или мариновать. Гриб плотный, чуть хрустящий. Ножка по вкусу и консистенции не хуже шляпки. Иногда во вкусе чувствуется едва заметная горчащая нота.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив