Как проходит липосакция: этапы операции, наркоз и реальный результат Сегодня, исполняя обещание моей читательнице marubeni , мы с супругой посетили стартовый игровой день первого в Санкт-Петербурге женского теннисного турнира WTA. Международный турнир такого уровня для города - событие значимое, мимо которого любители спорта не должны проходить стор ...
Буженина.
available_cook — 29.03.2022
Наконец-то я до неё добрался.Собирался приготовить лет эдак ...надцать.
Добрался.
Процесс не снимал.
Расскажу на словах.
Продукты:
- Карбонат свиной - 2,3 кг
- Морковь - 3 средних
- Чеснок - зубчиков 10 средних
- Сало без мясных прослоек толстое - граммов 100
- Соль повареная крупного помола
- Перец чёрный из мельницы по вкусу
Понадобится пакет для запекания, или фольга.
Процесс приготовления:
Мясо моем, обрезаем лишнее торчащее. Делаем полешко, так сказать.
Тонким длинным ножом делаем надрезы вдоль или по диагонали.
Во всю длину ножа.
Соль смешиваем с перцем в тарелке.
Морковку, нарезаную длинными брусочками, обваливаем в соли с перцем и пихаем в прорези в мясе.
Туда же, рядом, пихаем чеснок (соломкой) и сало (брусочками).
От души.
Я пользовался китайскими палками для суши, чтобы удобнее было фаршировать.
Напихали - обмазываем кусок мяса остатками соли-перца, заворачиваем в пищевую плёнку, и в холодильник на ночь или на сутки (как в моём случае)
Перед приготовлением упаковываем мясо в пакет для запекания и завязываем. Пакет)
В разогретую до 250 градусов духовку на 20 минут.
Потом жар убавляем до 150, и ещё 2 часа.
Даём остыть прямо в пакете.
Остыть прям остыть. Часов 6-8.
Нарезаем тонкими ломтиками, и вкушаем.
Спасибо за внимание.
Приятного аппетита.
:)
Кстати:
Кто знает, почему буженина называется бужениной?
А то интернет чё попало говорит про еду бужан...
:)
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
...
...
Megalopyge opercularis — бабочка с необычайно пушистой и совершенно безобидной на вид гусеницей, которую в США успели окрестить «причёска Дональда Трампа». Гладить её не стоит — в волосках прячутся ядовитые шипы, вызывающие неприятные последствия. Оригинал записи и комментарии на ...
Монтрё - когда-то маленький поселок виноделов и рыбаков, а сейчас один из лучших курортов Европы и красивейший город французского кантона Швейцарии, расположился на северном берегу Женевского озера. Помните известный хит Deep Purple "Smoke on the Water"? История этой песни связана с Монтр ...
