Брюква - это съедобно ?

топ 100 блогов bergberg15.12.2014 Брюква - это съедобно ?

Знакомьтесь, это брюква.
В своей прошлой жизни я думала, что это ели крестьяне до падения крепостного права в 1861 году. А если позже - то это кормовой овощ. Для обобществленных после падения самодержавия скотин.
Оказалось, все не так. Брюква - корнеплод , весьма распространенный в Норвегии. Наличествует в магазинах практически круглогодично , но особенно широко используем в зимнее время. Из брюквы делают пюре - обязательный гарнир к национальном блюду pinnekjøtt.
Пюре из одной брюквы я не очень, а вот в сочетании с картофелем ( 1:1  по весу) получается очень вкусно.
Готовим как обычное пюре: варим, толчем толкушкой грубо , добавляем жирное молоко и сливочное масло. Можно добавить мускатного ореха на кончике ножа. Можно выдавить зубчик чеснока при желании.
Отличный зимний гарнир , особенно хорош к рыбе.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Трехлитровая банка намного функциональнее, чем может показаться на первый взгляд. Хотя бы потому, что из нее можно сделать множество полезных вещей. Например, получается отличный самодельный термос, который будет способен удерживать нужную температуру на протяжении как минимум 24 ...
Ах, как в этот день было жарко! От жары цветы поникли, травка пожелтела. Подумал-подумал лягушонок, взял ведёрко и куда-то пошёл. На лугу он встретил корову. — Хочешь, я дам ...
СССР не уступал, а превосходил Германию по основным вооружениям, советская "армия мирного времени" (то есть до начала всеобщей мобилизации) по численности превосходила Вермахт, воевавший уже два года против половины Европы. Поэтому чудовищный разгром РККА летом 1941-го года можно ...
В конце апреля съездили в Таганрог. Мне не очень нравятся "апартаменты", где сейчас приходится останавливаться - раньше там было намного лучше, но сменилась хозяйка и стало не так чисто и менее уютно. Но зато можно с Кнопкой. Кнопка ездит с нами, оставить ее не с кем. Устает, конечно, но ...
Первое в мире бесспорно подлинное графическое свидетельство о Великих пирамидах, бесспорно сделанное с натуры, принадлежит британскому археологу Джону Перрингу и вышло в его труде 1839-1842 годов. После него все до единого свидетели показывали только реальные объекты. До него, двигаясь во ...