Интеграция датчиков уровня и ПЛК в системах управления насосами 
Ретрофото аэропортов мира. Аэропорт Восточный Мидланд 
Вчера.. 
Каждый их них стоял за спиной своего любимого ребенка на сцене и переживал за 
Ежедневный дайджест марафона #веснедорогу — 11 апреля 
Будет ли сопротивление на Украине после окончания военного конфликта 
Двое в городе 
Религия мира, или Цитата дня 
Фото дня Хотел вставить в предыдущий пост, но передумал: нельзя обсуждать несколько разных мыслей в одном посте, народ теряется. Вынесу отдельно. Это все тот же разговор с Людмилой Петрановской ( ludmilapsyholog ), и от обсуждения "вторжения российской армии" она перешла к более широкому з ...
Brewery in Berdichev
xo66it — 20.12.2010
Начинаем с солодовни. Говорили, что Бердичев это единственный пивзавод в Украине, где осталась своя солодовня.
Покрывают нужды производства где-то на 1\3, остальной солод закупают.
Вот собственно проростающий ячмень, который регулярно нужным хитрым образом перемешивают. Желающим показывали как это делать и давали в руки лопату)
готовый солод замачивают..
и он поступает на варку сусла.
Этот цех наиболее новый на заводе, немецкое оборудование поставили буквально в этом году. Остальные части в более старом состоянии
Внутри чана солододробилки )
Показывает что-то безусловно важное и умное, я бегал снимал, слушал в пол уха
посреди группы турыстов главный технолог-пивовар завода
Движемся дальше
Самое вкусное помещение. Огромные чаны, где происходит брожение продукта. Запахи божественные)
Жаль, не дали черпануть литр-другой. Пусть это еще неготовая бражка, но все равно интересно
А вот уже мы в подвалах, где в танках происходит дображивание или выдержка пива. В зависимости от сорта и его параматров различается и сроки выдерживания
Жесткий контроль температуры в танках - 1 градус и баста
Целая цистерна будущего Бердичівського Хмільного)
Финальный этап, фильтрация пива. Пастеризацию и прочую "консервантизацию" тут не делают в принципе. От того и срок жизни пива - 21 день
Агрегат, назначение которого я благополучно упустил)
Мучался, чтобы снять эту приборную панель. Эксиф тут типа исо 1000, f 1.8, 1\20
Зато тут на 1\50 есть небольшая шевелнка)
Жаль, что нам не показали цех по разливу, все эти конвеерные ленты и прочее) Перешли к дегустации)
На фото вся линейка пивзавода. Кроме Жигулевского, которое крайне редко варят, остальное более-менее доступно в продаже (по крайней мере в Киеве)
Вот такая вот поляна) На дегустации были нефильрованные версии Хмільного, Пшеничного, Старого Бердичіва и Оригінального.
Понимаешь, что сила как раз таки в нефильтрованном свежайшем продукте. Жаль, что из-за срока жизни такого нефильтрата - 3 дня, его доступность в продаже крайне ограниченна
Самому заводу 150 лет и кардинальных перестроек за это время не было.
На заводе гордятся тем, что все это время завод работал без длительных перебоев. Единственная пауза была 10 дней в 1941 году - между уходом из города советских войск и приходом немецких.
Завод немцы сразу же запустили обратно в работу :) Говорят, что еще давали каждому рабочему по литру пива, в конце смены.
Вот такая вот програма получилась)
Спасибо Унікальній Україні за возможность побывать на пивзаводе и выезд в Бердичев.
Прошу прощения за возможные технические неточности в описании процесса. Слушал в пол уха, а сам разбираюсь в техническом аспекте не так, чтоб очень)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Когда что-то не очень получается, то Господь обязательно посылает какой-то бонус для утешения. Вот и мне подарил чудесную прогулку по саду орхидей после некоторого разочарования выставочной площадкой хризантем. За четыре последних года ...
Вышивка по металлу. Вы думаете это миф? Нет, это реальность! А как вы смотрите на то, чтобы вышить, например, симпатичный сюжетик на своем авто или на садовой лопате, или, в крайнем случае, на любимой тефлоновой сковородке? ...
Лора Симмондс и её коллега по консульству Альба Ортис ежедневно работают с британскими гражданами, попавшими в беду в Барселоне. Выступая в роли юриста, советника и полицейского, она задействуют все свои дипломатические навыки, чтобы справиться с потоком дел. Когда молодой бармен-британец ...
Похожий рецепт суфле из куриной грудки я освоила еще в 2012 году и готовила его в духовке в силиконовых формочках для маффинов. Это был один из моих привычных рецептов в те времена. Потом куриной грудки я переела, и рецепты с ней тоже забросила. Но ведь это суфле можно готовить, ...
