­
­
рейтинг блогов

Брауни с орехами

топ 100 блогов juliamaxi01.10.2010Кулинария

Ровно неделю назад вернулись из Флоренции. Что сказать, Флоренция была великолепна, солнце, видимо последний "кусочек" лета для меня в этом году *с тоской смотрит на проливной дождь за окном. В очередной раз убедилась что Италия не приспособлена для маленьких детей, зато итальянцы просто обожают детей. Если ребенок начинал капризничать в ресторане, тут же подбегал официант или хозяин и развлекали и играли с ним как могли. Мне это очень нравилось, к тому же похоже они это делали по доброте душевной, а не с каким-то умыслом. Брендан очень хороший путешественник, за последние полгода дважды слетал в Италию и один раз на Майорку. В самолете ведет себя просто изумительно - главным образом спит или болтает и смотрит в окно. Когда усаживаемся на свои места сразу вижу недовольные взгляды рядом сидящим пассажиров. Это понятно, кому же хочется сидеть рядом с маленьким ребенком. После посадки, все кососмотрящие подходили к нам с мужем и говорили как замечательно вел себя наш ребенок и как это он не плачет во время взлета и посадки, в то время как многие дети просто орут дурниной. Если кому интересно расскажу :)

 

Я так долго здесь не появлялась что личка просто завалена вопросами: "Куда пропала?", "Куда пропала!" Да никуда, здесь я!

Если я скажу что писать мне не о чем, то это будет откровенная ложь. Есть о чем. Поэтому опустив все "если бы", "зачем" и "почему" просто дам вам рецепт великолепных брауни, которые у меня сегодня к чаю. Давным-давно когда деревья были большие испекла для подруги (дело было в России) брауни. Увидев их, так сказать в разрезе она посетовала: "Ой, Юль, не пропеклись, да?" :))))) Брауни - это не кекс, серединка всегда должна оставаться влажной, иначе они просто потеряют свою прелесть. Я уже много раз писала и говорила что не люблю шоколадную выпечку, но ровно год назад у меня случился кризис жанра и я стала есть все шоколадное. Мороженое, печенье, кексы, брауни и т.д. Из кризиса я пока не вышла, поэтому всем шокохоликам посвящается. Сладкие, тающие, нежные и липкие и это все они! Мои любимые брауни! У меня есть очень много рецептов, которые я жадничаю давать, этот один из них. В следующий раз дам рецепт горько-шоколадных брауни. Кстати, свежие, еще теплые брауни можно превратить в великолепный десерт, если подать их с ванильным или фисташковым мороженым или заварным кремом.

Брауни с орехами

Я пеку в форме 19х24 см, так что если берете указанные пропорции, то подберите подходящую (похожую) форму. Орехи можно взять любые, в этот раз у меня с бразильскими. Очень вкусные получаются брауни с орехом пекан, только предварительно слегка обжарьте.

Брауни с орехами

Орехи 100гр - порубить
Шоколад - 70 гр (содержание какао не менее 70%)
Сахар - 180 гр (можно взять 150)
Мука - 50 гр
Масло - 110 гр
2 крупных яйца.
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
 

Духовку нагреть на 180С. Форму смазать маслом и проложить бумагой для выпечку, так что бы края бумаги свисали на 2-3 см, там будет удобней вытащить наши брауни.
На медленном огне растопить масло, добавить разломанный шоколад, дать ему расстаять. Не сожгите, иначе будет просто не вкусно.
Добавить сахар, муку, яйца и все хорошенько перемешать.
Тесто вылить в форму и разровнять. Печь 15 минут. Проверить деревянной палочкой на готовность, если серединка еще очень жидная, то печь еще минут 5-7.

Так как в тесте для брауни всегда очень много сахара, то корочка получается тоже сахарная и хрустящая. Не все это любят. В таком случае, когда брауни испеклись, вынуть их из духовку и накрыть кухонным полотенцем. Дать им остыть минут 15 и аккуратно вынуть из формы. Нарезать на квадраты или прямоугольники.
Можно посыпать смесью сахарной пудры с какао. Вот и все. Просто? Очень :)))
 


Брауни с орехами

 

Хороших вам выходных!


ПС Имею вопрос. С удивлением обнаружила что одна барышня копирует мои посты и фотографии себе в блог. Вот не один-два, а очень много, все рецепты подряд. Написала ей в бложик вопрос, для чего это делается. Хотела обнаружить там бота. Либо бот говорящий, либо барышня все же живая, так как ответила мне что ставит мое авторство и этим видимо все сказано. Все считают что такое поведение слегка странное или только я? Барышня журнал закрыла для посещения.
 

 


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Сегодня должен был состояться выход Великобритании из состава ЕС. Но в самый последний момент он вновь был перенесен. Почему? Борис Джонсон добился роспуска парламента и проведения досрочных выборов, которые дают ему шанс набрать необходимое большинство голосов для «цивилизованного» ...
...
Мужчины тоже ее совершают. Но женщины чаще Ошибка, которая характерна для тех людей, которых время от времени подставляют в отношениях. Обманывают, изменяют, кидают на деньги, ...
ATTENTION!!! at 12.00 p.m new Familia Perkalaba net release of EP Argelujah will start!!! Вот, ровно в 12 пост выкладываю, чтобы все красиво было. ...
Самая дурацкая строчка - "Как ни странно". Что странно-то? Не хотели жить в республиках - будете жить в колониях. Не нравится обращение "товарищ" или "коллега" - будет "пан". Всё возвращается на круги своя - была советская власть, электрификация и индустриализация - ну, а теперь ...