Борщ с говядиной


и мозговыми косточками
Говядина, толстый край, и косточки;
залила холодной водой, довела до кипения, сняла пену. и варила примерно три часа на совсем слабом огне.
По готовности мясо из бульона извлекла

И занялась овощами.
Лук и свёкла поджариваются на подсолнечном масле, морковь к ним присоединится.
Капусту нарезала и отправила в бульон, следом картошку туда же.
К зажарке добавила томатную пасту, чуть бульона, и потушила минут 10 под крышкой.
Отправила зажарку в кастрюлю, ещё немного подержала на огне борщ.
Чуть настоялся, уже вкусно, а завтра ещё вкуснее будет.
Чеснок и зелень за кадром.
|
</> |