Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-3b012c.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-00.jpg)
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-e72fee.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/motoitalia_logo.jpg)
Сегодня продолжим знакомиться с производством Olio Noacco - вкусного спонсора Большой Мотоиталии. Посмотрим теперь, как делают продукты в масле.
Сейчас идёт заготовка баклажанов в масле, поэтому на их примере и рассмотрим процесс консервации. Сначала овощи, естественно, моют.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-a1a0aa.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-01.jpg)
Наполняют емкость уксусом. Да, на самом деле мне показывали просто процесс, а когда производство работает в полную мощь, используют емкости гораздо больше.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-fec502.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-02.jpg)
Готовится перчик и соль.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-3cf7e5.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-03.jpg)
Чистят баклажаны.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-9466b2.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-04.jpg)
Потом нарезают на тёрке-шинковке. В обычные рабочие дни она тоже больше. Производство полностью ручное, как бабушка раньше делала, поэтому эти консервации такие вкусные.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-04b323.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-05.jpg)
Получаются пластины сантиметровой толщины.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-2943a7.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-06.jpg)
Их закладывают в банки, кладут перчик, соль и так слой за слоем наполняют банку.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-e7324a.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-07.jpg)
Заливают уксусом и ставят под пресс. В этом рассоле баклажаны стоят сутки.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-9b5820.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-08.jpg)
Затем пресс вынимают.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-e940a8.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-09.jpg)
И пресованные баклажаны собирают в одну банку из нескольких.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-f2e187.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-10.jpg)
Снова заливают рассолом.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-506cbe.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-11.jpg)
И оставляют в перевернутом виде, чтобы лишний уксус стек.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-2dd015.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-12.jpg)
Затем заливают маслом.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-ae487e.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-13.jpg)
И через некоторое время они готовы. В таком виде они поставляются в рестораны.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-34676e.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-14.jpg)
А для магазинных прилавков баклажанные листы нарезают.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-bc1cf0.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-15.jpg)
И раскладывают по банкам, наполненным оливковым маслом.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-27be86.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-16.jpg)
Завинчивают… И продукт готов! Потом на банки наклеят этикетки, и они отправятся в магазины.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-c52c2e.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-17.jpg)
Ах, да, в конце обязательно происходит контрольное взвешивание.
![Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2 Большая Мотоиталия | Производство продуктов в масле 2](/images/main/bolshaya-motoitaliya--proizvodstvo-produktov-v-masle-2-d475ce.jpg?from=http://www.antoniojarosso.com/lj/14/motoitalia/olio2-18.jpg)
Конечно же, я попробовал и баклажаны, и перчики, и оливковый паштет, и варенье из апельсина, чего и вам советую:
Предыдущие посты путешествия:
Праздник вина и урожая
Коровья ферма
MagnaLonga
Итальянские Альпы
Тренто
Озеро Гарда
Верона
Римини
Сан-Марино
Дорога в Деруту
Дерута
Foligno
Пионерский лагерь
Одежда с подогревом
Спалето
Тоди
Авария и съемная комната
Южная Италия
Скаури
Неаполь
Помпеи
Дороги и вождение в Италии
Модестино
Мотоцикл
Калвелло
Девайсы в дороге
Дорога в Остуни
Производство оливкового масла
Не забываем подписываться:
Мой Вконтактик: http://vk.com/antonio_j
Мой Фжйсбучик: https://www.facebook.com/antonio.jarosso
Мой Инстаграмчик: http://instagram.com/antoniojarosso
Информационные партнеры Большой Мотоиталии
Livejournal.com | BigPicture.ru