Цветы для любимых: как выбрать идеальный букет на праздник и свидание
24.05.2011 —
Банановый кекс......
"Болоньезе".......
sonja_ksu — 25.05.2011
Лучше пасты может быть только паста....по крайней
мере, для моего мужа.....Сегодня на ужин рассольник.....Муж: "А
макарон нет?"....."Нет"......"Жаль!"......"Так вчера же
были"......."Ну и что, я бы каждый день их ел"))))......А вчера у нас было рагу "Болоньезе"......я всегда считала, что это соус, но решив приготовить по более-менее достоверному рецепту узнала у Эллы, что правильно называть рагу......а она уж знает в этом толк......
Рецепт автора, а в скобках что было у меня
300 гр. телятины (500 гр фарша из телятины)
150 гр. панчетты (сырокопченый бекон)
50 гр. моркови (1 большая морковь)
50 гр. стебля сельдерея (без листьев)
50 гр. лука (1 большая луковица)
5 ст. ложек томатной сальсы или 20 гр. густой томатной пасты (томатный соус)
50 гр. белого или красного сухого вина хорошего качества
200 гр. молока
50 гр. мясного бульона
Панчетту очень мелко порубить кубиками. В кастрюле (желательно из терракотты) растопить на медленном огне панчетту. Добавить мелкорубленый сельдерей, лук, морковь и спассеровать. (Не жарить, иначе всё испортите)
Добавить только что приготовленный фарш. Хорошо перемешать, чтобы он был "рассыпчатый". Добавить вино(выпарить его само собой), сальсу или пасту (развести предварительно с бульоном) и варить на медленном огне в течении 2-х часов(!), добавляя периодически молоко (по чуть-чуть). Посолить и поперчить.Нужно постоянно помешивать во время всего процесса приготовления рагу.
Мои комментарии: очень вкусно!!!!...я делала раньше совсем по-другому))).....соус у меня еще остался, так что пошла варить мужу на завтра пасту))))
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
23.05.2011 —
Про торты.........
Архив записей в блогах:
Казалось бы должны быть на свете вещи, которые блоггеры не смогут обвинить в пошлости, заказушности и мразотности. Ну не знаю... помощь больным детям, кинофильмы какие-то великие, люди. 9 мая занимает главное место в этом ряду. Но нет, они умудряются ...
Если вы решили, что акция Occupy Fountain - это высшая точка креативной энергии изумительно прекрасного нового мира, то вас ждет глубокое разочарование. Это было только началом. Отныне главный враг - не Путин. Он уже никого не волнует, в отличие от ...
Международный день памяти жертв Холокоста установлен Генеральной Ассамблеей ООН 1 ноября 2005 года (Резолюция № 60/7). Дата 27 января была выбрана потому, что в этот день советские войска освободили концентрационный лагерь ...
Все мы в школе худо-бедно изучаем историю. Трактовка того, что происходит в жизни человечества, в учебниках, как правило, меняется параллельно с изменением курса властей. Но есть такие важные события, которые трудно исказить в угоду каким-то тенденциозным и корыстным целям. Они ...
Набившая оскомину сеть московских фитнес-студий мечтает обуть престарелых моделей людей на последнее бабки. Что из себя представляет модель человека, ...
