Водные просторы Санкт-Петербурга: идеальное место для стендап-паддлбординга 
СВО. В Мариупольском зоопарке открыли звериный детский сад 
Самодвижущиеся дороги – Первый шаг 
Снова о магии зеркала 
Казахские мангалы и прочее интересное. 
МОИ ПОТРЯСЕНИЯ 
Ненужные споры 
Джинсы, брюки 
В Камергерском, близ МХАТ...
24.05.2011 —
Банановый кекс......
"Болоньезе".......
sonja_ksu — 25.05.2011
Лучше пасты может быть только паста....по крайней
мере, для моего мужа.....Сегодня на ужин рассольник.....Муж: "А
макарон нет?"....."Нет"......"Жаль!"......"Так вчера же
были"......."Ну и что, я бы каждый день их ел"))))......А вчера у нас было рагу "Болоньезе"......я всегда считала, что это соус, но решив приготовить по более-менее достоверному рецепту узнала у Эллы, что правильно называть рагу......а она уж знает в этом толк......
Рецепт автора, а в скобках что было у меня
300 гр. телятины (500 гр фарша из телятины)
150 гр. панчетты (сырокопченый бекон)
50 гр. моркови (1 большая морковь)
50 гр. стебля сельдерея (без листьев)
50 гр. лука (1 большая луковица)
5 ст. ложек томатной сальсы или 20 гр. густой томатной пасты (томатный соус)
50 гр. белого или красного сухого вина хорошего качества
200 гр. молока
50 гр. мясного бульона
Панчетту очень мелко порубить кубиками. В кастрюле (желательно из терракотты) растопить на медленном огне панчетту. Добавить мелкорубленый сельдерей, лук, морковь и спассеровать. (Не жарить, иначе всё испортите)
Добавить только что приготовленный фарш. Хорошо перемешать, чтобы он был "рассыпчатый". Добавить вино(выпарить его само собой), сальсу или пасту (развести предварительно с бульоном) и варить на медленном огне в течении 2-х часов(!), добавляя периодически молоко (по чуть-чуть). Посолить и поперчить.Нужно постоянно помешивать во время всего процесса приготовления рагу.
Мои комментарии: очень вкусно!!!!...я делала раньше совсем по-другому))).....соус у меня еще остался, так что пошла варить мужу на завтра пасту))))
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
23.05.2011 —
Про торты.........
Архив записей в блогах:
Временная следственная комиссия Верховной Рады по расследованию взрывов на украинских складах боеприпасов подготовила свой первый отчет, из которого следует, что в Балаклее имел место подрыв специальных зарядов, которые заранее были заложены в землю, а не атака беспилотника. ОБ этом ...
А вот еще - хотите забавную историю? Про то, как некоторые вещи сходятся в одну точку, если достаточно долго с разных сторон интересоваться. Вернее две истории: одна про танцы, другая про календарь. 1 - Иногда, перед сном, я листаю ютюб и инстаграм, и смотрю, что там нового в мире ...
Аркадий Мамонтов вчера прервал речь русина, который хотел сказать, что Москва в 90е бросила их на произвол судьбы, со словами - "Я не хочу критиковать свою страну!". Поэтому я не люблю Аркадия Мамонтова. Не как человека, а в смысле его методы работы. Как найти правильный баланс ...
Противник у нас своеобразный. А может и не своеобразный, в конце концов армия которая зигует, чтит соратника фюрера, завела свое Люфтваффе, и танки которой ездят с крестами на броне, не могла не слышать фразу адмирала Канариса. О отбросах и кадрах. При чем чем человек больше отброс - ...
Добрый вечер! Завтра понедельник. Солнце к ночи подойдет к выходу из знака Козерог. Луна в первой половине дня перейдет из Рыб в знак Овен. Марс вплотную приблизился к Урану, который практически неподвижен. Не самая добрая встреча, но, что хорошо, - планеты на днях начнут расходиться. ...
