Color Drenching в интерьере 2026: правила и ошибки
24.05.2011 —
Банановый кекс......
"Болоньезе".......
sonja_ksu — 25.05.2011
Лучше пасты может быть только паста....по крайней
мере, для моего мужа.....Сегодня на ужин рассольник.....Муж: "А
макарон нет?"....."Нет"......"Жаль!"......"Так вчера же
были"......."Ну и что, я бы каждый день их ел"))))......А вчера у нас было рагу "Болоньезе"......я всегда считала, что это соус, но решив приготовить по более-менее достоверному рецепту узнала у Эллы, что правильно называть рагу......а она уж знает в этом толк......
Рецепт автора, а в скобках что было у меня
300 гр. телятины (500 гр фарша из телятины)
150 гр. панчетты (сырокопченый бекон)
50 гр. моркови (1 большая морковь)
50 гр. стебля сельдерея (без листьев)
50 гр. лука (1 большая луковица)
5 ст. ложек томатной сальсы или 20 гр. густой томатной пасты (томатный соус)
50 гр. белого или красного сухого вина хорошего качества
200 гр. молока
50 гр. мясного бульона
Панчетту очень мелко порубить кубиками. В кастрюле (желательно из терракотты) растопить на медленном огне панчетту. Добавить мелкорубленый сельдерей, лук, морковь и спассеровать. (Не жарить, иначе всё испортите)
Добавить только что приготовленный фарш. Хорошо перемешать, чтобы он был "рассыпчатый". Добавить вино(выпарить его само собой), сальсу или пасту (развести предварительно с бульоном) и варить на медленном огне в течении 2-х часов(!), добавляя периодически молоко (по чуть-чуть). Посолить и поперчить.Нужно постоянно помешивать во время всего процесса приготовления рагу.
Мои комментарии: очень вкусно!!!!...я делала раньше совсем по-другому))).....соус у меня еще остался, так что пошла варить мужу на завтра пасту))))
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
23.05.2011 —
Про торты.........
Архив записей в блогах:
Сегодня вывез семью на Коркинское озеро, хотелось открыть сезон шашлыков. (по Мурманскому шоссе). За зиму дорогу от заправки до озера очень раздолбали. Колея и перепады не для пузотерок, которые форсируют со скрежетом днищем по песку.. Наблюдал ...
И пошли такие грызть гранит науки. Видео и подробности тут: http://fapnews.ru/144838-tayskie-shkolniki-gorohom-rassyipalis-po-proezzhey-chasti-posle-dtp/ ...
Вчера ночью мы вылетели в Кемерово, в командировку. Надо на месте решить несколько вопросов. Приехали в гостиницу по местному времени уже в 7 часов утра, позавтракали и за работу. И вот только вернулась, даже на несколько минут не было возможности заглянуть в инет. Сил почти нет, спать ...
Сидел себе щас, пейсал не торопясь маленький постик... да так, ничего важного, лытдыровое-выходное... на тему - как песдетс утомительно ходить с жыной по магазином никогда такого не было и вот опять не делайте таг как я!.. - и тут вдруг замечаю, что оно как-то всё виснет в ещё более ...
«Газета по-киевски» составила список памятников архитектуры, которых могут лишиться киевляне в ближайшее время. Судьбу некоторых еще скрывают, по другим уже есть проекты застройки, решения Киевсовета о передаче земли. - Софиевская, 20, 21 ...
