![](/media/images/top/preview/i053radikalru17043aa28f03cb3afe.jpg)
Блинчики с мясом, которые я всю жизнь делала неправильно
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
Моя прабабушка, бабушка, мама, а потом и я готовили так, как было заведено в нашей семье. Отваривали кусок мяса, перекручивали его на мясорубке, туда добавлялся обжаренный лук и отварной рис.
![Блинчики с мясом, которые я всю жизнь делала неправильно Блинчики с мясом, которые я всю жизнь делала неправильно](http://i053.radikal.ru/1704/3a/a28f03cb3afe.jpg)
Вчера у нас - наконец-то - закончились куличи и я спросила детей, что испечь? У нас дома всегда есть что-то мучное, благо ребята худышки, а я выпечку не люблю. Хором сказали: "БЛИНЧИКИ!".
Поставила этот рецепт, только крахмал заменила мукой, дома не было, и двойной. Вышло штук 40 тонких блинчиков около 27 см диаметром, мазали шоколадной пастой и лопали. И тут Артем (который тоже, как и я, не любитель сладкого), вздохнул, мол, вот их мясом бы начинить...
У меня как раз фарш для рагу разморожен был, я взяла лук репчатый (на кило фарша 4 большие луковицы), нашинковала, обжарила, в него - фарш, обжарила, перемешивая и растирая его лопаткой от комков, до светлого цвета мяса. Главное не пережарить, чтобы сок не ушел. Посолила, поперчила, еще раз перемешала и начинила.
![Блинчики с мясом, которые я всю жизнь делала неправильно Блинчики с мясом, которые я всю жизнь делала неправильно](http://s41.radikal.ru/i094/1704/51/e9c3b1ab6420.jpg)
Блин! Это вышло и сочнее, и вкуснее, че то, как я делала раньше. Ели ВСЕ, забыв про шоколадную начинку. Главное, и готовится быстрее. Думаю, в другой раз надо грибов добавить.
А вы как мясные начинки делаете?
Есть свои кулинарные тайны?