блинчики 14 века

inga-ilm — 14.06.2024

Рецепт блинчиков из французского средневекового руководства 1393 года по надлежащему поведению женщины в браке и ведению домашнего хозяйства под названием Le Ménagier de Paris.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

250 г пшеничной муки
4 целых яйца
4 яичных желтка
30 миллилитров белого вина
масло


Инструкция по приготовлению:

1. Слегка подогрейте белое вино

2. В миску положите 4 целых яйца + 4 желтка и хорошо взбейте.

3. Влейте тёплое белое вино и еще раз взбейте.

4. Постепенно добавляйте муку (автор манускрипта упоминает, что вам помогут один или два человека) и хорошо взбивайте, не останавливаясь.

5. Регулируйте количество всыпаной муки: тесто не должно быть ни слишком густым, ни слишком жидким.

6. На специальную сковороду положите кусочек масла

7. Обжарьте блины с каждой стороны.

8. Посыпьте сахаром, сахарной пудрой или другими сладостями по желанию. Подавать горячим

* канал Записки о Средневековье

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив