быстрое рагу из овощей

enka_letka — 02.03.2024 Когда в холодильнике осталось уже как-то мало разных овощей, в магазин идти/ехать не хочется, а надо что-то на гарнир при условии, что я не ем никакие крупы и никакие макароны, на выручку приходит овощное рагу "остаточное". Например, вчера было так:

1) на топленом масле пожарить чеснок мелкими кубиками (20 г) и порей (100 г)
2) порезать крупными кубиками 1 крупную морковь, 1 крупную кольраби и почищенную кочерыжку от брокколи (жалко же ее выбрасывать!), добавить к порею и чесноку, немного пожарить все вместе
3) влить немного воды, побрызгать чесночным кокосовом соусом (вроде соевого, но без сои, поскольку сою я мая 2019 тоже не ем), посолить и посыпать порошком из сушеных креветочных панцирей.
4) потушить под крышкой до готовности и почти полного испарения/впитывания воды.

Подавать с чем угодно по вашему вкусу, у меня это было пате из печени и сердечек (морожу порционно) и квашеная с сицилийскими апельсинами капуста.

Картинку рагу мне любезно нарисовал Бинг. Как вообще люди умудряются красиво снимать овощные рагу?!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив