Быстрый отчет по мероприятию...

bergberg — 17.05.2015 ...кусочки которого уже были в разных сетях. Но в любимый жж буду писать подробно.


Семейный обед на День Конституции 17 мая - дело серьезное. Тут важно выдержать идеологическую линию)

На первом фото - десерт в цветах национального флага: красная клубника, синяя голубика, белым выступало мороженое.
Сервировка - сдержанная. Салфетки - строго к дате такие. В Норвегии вообще салфетки можно использовать вместо календаря - все понятно)

Скатерть - ручной работы, ей лет 50, не меньше.

Вышивала моя свекровь

Нарекания за плохо отглаженую скатерть принимаю( Очень трудно гладить натуральное полотно(
У меня, кстати, есть специальный пресс-каток для прокатывания скатертей и простыней. Как-нибудь покажу. Но он такой тяжеленный, что его из чулана не вытащить( Хотя интересно было бы попробовать, как он работает.
Сервиз выбрала норвежский Bogstad Hvitt от Porsgrunds Porselænsfabrik . Дизайн 1887 года, дошел до наших дней без изменений, производится до сих пор.

Любимый датский сервиз сегодня использовать нельзя - непатриотично)))
Столовые приборы Anitra, от Тheodor Оlsen дизайн 1936 года, производится до сих пор.


Меню.
Горячее - грудь индейской девушки индейки, запеченая в мешках.
Маринад - оливковое масло, морская крупная соль, красная сладкая паприка молотая, розмарин.
Вообще в мешках запекать не люблю, но для груди - чтобы не пересушить - подходяще. Деревянный шампур воткнула для того, чтобы удерживать мешок от прилегания к индейке.
Куски были примерно по 1,5 кг. Запекала 3 часа при т.150.
Получилось хорошо.

Кости выезжали из мяса при легком прикосновении - такой у меня критерий для готовности индейки.
То, что натекло в мешки при приготовлении - пошло на приготовление соуса, просто добавила сметану, горчицу, довела до кипения, загустила крахмалом.
Гарнир. тут уже не до красот, пришли гости - метала на стол все по быстрому)

Картофель отварной, обжарен на сливочном масле и посыпан сладкой молотой паприкой, у меня к ней особая любовь)
Спаржа - бех комментариев)
Был еще салат из тунца: с тонко нарезаным зеленым перцем, зеленью и тертым сыром, фото не получилось( Зеленый перец - такие длинненькие стручки с тонкими стенками, но не жгучий. Как называется - не знаю, его турки, у которых покупаю овощи, называют "долма", на юге используется для фарширования.
Ну вот как-то так))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив