Тонкости создания эффективных карточек товаров для маркетплейсов 
Старший сын князя Монако с поддержкой A$AP Rocky 
День 10. От Поляны до Соколиного 
Про наши аппартаменты в Абу-Даби и не только... 
Зимняя Галилея: Ципори 
Куда пропала московская консерва Люся Арестович? 
Провожая зиму 
Пересветы... 
Лев Александрович Юдин (1903–1941гг.) Рисунки и гравюры Задание от проекта «Книжная полка Джульетты» bookplace ...
Безе
toivoa — 02.02.2021
Ох. Бабушка была однозначно НЕ права, что не пускала меня на кухню
и не учила готовить. Но как же это долго и муторно- учить готовить
детей :-(.Эпизод№1
Сейчас делалали с Катей (9 лет) безе к ее торту. Какие-то 50 минут и вот оно уже стоит в духовке. Почти час моего драгоценного дневного рабочего времени. Отделить белки от желтков (и это она еще молодец, почти идеально разбивала скорлупки, разделителем научилась пользоваться всего с третьего раза, причем первые два упущенные желтки даже не разбились, и вообще желток только один раз разлился в белок, на последнем яйце из пяти - сказывается опыт, Катюшке уже доводилось ранее работать с яйцами под моим руководством) . Научиться пользоваться весами (сначала ставим на весы пустую посуду, нажимаем на кнопочку, аккуратно сыпем до нужных цифр...). Научиться пользоваться кухонным комбайном. Проверять степень взбитости белков. Подобрать коврик для выпечки и диаметр круга. Ложкой переложить белковую массу на этот круг. Остатки переложить в выдавливалку (не кондитерский мешок, а такая силиконовая штука с теми же функциями из Финляндии) и отсадить по краям от круга на тот же коврик отдельные безешки. Включить духовку, поставить туда противень. Она все честно делала сама, я только посуду выдала. Но как же это долго...
И самое главное: Оля теперь тоже желает его приготовить для украшения своего торта.
Эпизод№2
У Оли (7 лет) меньше опыт со всякими кондитерскими штуками вообще и с яйцами в частности. Приготовление безе с ней заняло уже полтора часа. На то, чтобы получить 4 чистых белка, у нее ушло 11 яиц. Одно из них пропало вовсе, улетев на пол, четыре упали на предусмотрительно поставленную тарелку и были благополучно перелиты в банку. Ну и два лопнувших желтка. Итого, у меня теперь есть целая полная банка яичной смеси. Наверное, суну в морозилку, чтобы к субботе разморозить обратно и кинуть в блины, которые все равно планирвоали печь. Радует, что Оля не отчаялась и довела таки дело до победного конца. Ну а дальше все то же: весы, отмеряние сахара, комбайн, кондитерский мешок, отсаживание безешек. У Оли безешки совсем мелкие, поэтому два противеня, один из которых стеклянный. Катины уже готовы, Олины стоят в духовке.
А впереди еще коржи, и крем. х2, потому что для обеих девочек. Ох.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Храбрый Путин снова сразился с США. Отбил нападки, разгадал угрозы и совершил маневр. США - удобный противник. Лучший. Во-первых, он большой и сильный. Согласитесь, самооценка возрастает, если ты борешься с кем-то действительно влиятельным. Было бы не к лицу сражаться с Ганой, Ливией, Лих ...
Я убежденный и последовательный противник смертной казни. Тем более в России. У меня есть много аргументов на этот счет, основных из них два – условно их можно назвать рациональным и гуманитарным. Я против смертной казни как минимум потому, что она не решает главной задачи, которую она ...
…а экономика держится на креаклах Загнобили креаклов - рухнула экономика ...
Сегодня вечером я пью вот это:) Только что разлито на заводе. Еще нет ни в одном магазине:) Я один из первых потребителей продукта:) А может и первый. Озадачил жену хорошей закуской. Под великолепное автохтонное вино нужны правильные деликатесы. А вы чем встретите вечер ...
