Как увеличить прибыль СТО за счёт модернизации оборудования Осенью 1830 года, перед поездкой Пушкина в Болдино будущая его тёща Наталья Ивановна Гончарова устроила ему сцену... "Гробовщик" – первая повесть, которую Пушкин написал в Болдине осенью 1830 года, оказавшись отрезанным ...
Безе
toivoa — 02.02.2021
Ох. Бабушка была однозначно НЕ права, что не пускала меня на кухню
и не учила готовить. Но как же это долго и муторно- учить готовить
детей :-(.Эпизод№1
Сейчас делалали с Катей (9 лет) безе к ее торту. Какие-то 50 минут и вот оно уже стоит в духовке. Почти час моего драгоценного дневного рабочего времени. Отделить белки от желтков (и это она еще молодец, почти идеально разбивала скорлупки, разделителем научилась пользоваться всего с третьего раза, причем первые два упущенные желтки даже не разбились, и вообще желток только один раз разлился в белок, на последнем яйце из пяти - сказывается опыт, Катюшке уже доводилось ранее работать с яйцами под моим руководством) . Научиться пользоваться весами (сначала ставим на весы пустую посуду, нажимаем на кнопочку, аккуратно сыпем до нужных цифр...). Научиться пользоваться кухонным комбайном. Проверять степень взбитости белков. Подобрать коврик для выпечки и диаметр круга. Ложкой переложить белковую массу на этот круг. Остатки переложить в выдавливалку (не кондитерский мешок, а такая силиконовая штука с теми же функциями из Финляндии) и отсадить по краям от круга на тот же коврик отдельные безешки. Включить духовку, поставить туда противень. Она все честно делала сама, я только посуду выдала. Но как же это долго...
И самое главное: Оля теперь тоже желает его приготовить для украшения своего торта.
Эпизод№2
У Оли (7 лет) меньше опыт со всякими кондитерскими штуками вообще и с яйцами в частности. Приготовление безе с ней заняло уже полтора часа. На то, чтобы получить 4 чистых белка, у нее ушло 11 яиц. Одно из них пропало вовсе, улетев на пол, четыре упали на предусмотрительно поставленную тарелку и были благополучно перелиты в банку. Ну и два лопнувших желтка. Итого, у меня теперь есть целая полная банка яичной смеси. Наверное, суну в морозилку, чтобы к субботе разморозить обратно и кинуть в блины, которые все равно планирвоали печь. Радует, что Оля не отчаялась и довела таки дело до победного конца. Ну а дальше все то же: весы, отмеряние сахара, комбайн, кондитерский мешок, отсаживание безешек. У Оли безешки совсем мелкие, поэтому два противеня, один из которых стеклянный. Катины уже готовы, Олины стоят в духовке.
А впереди еще коржи, и крем. х2, потому что для обеих девочек. Ох.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Обогащение на культуре уже стало избитой темой журналистских репортажей нашего времени. Однако, оказывается, что кроме присвоения бюджетных средств, выделенных на культурные программы, можно неплохо зарабатывать и на средствах вкладчиков и доверчивых граждан. Яркий тому пример – судьба ...
Думаю, уже пришла пора в преддверии Перестройки-2.0 подумать об этом. Вот я тут на коленке накидал: - Все члены партии "Единая Россия". - Медведев и члены его правительства. - Высшие руководители Администрации президента. - Информационные шакалы режима, чьи имена на слуху. - Все высшее ...
...
Старый, лживый таракан
В бубен бьёт, да не шаман.
Собралась кампания -
Лживые страдания.
Козёл грохочет в барабан,
Осёл в тромбон фальшиво дует.
Трещит по швам «Наполеон»,
Болтлив не в меру он.
Факир есть, но не ах,
В глазах всё больше страх.
...
