Baked Beef Liver

lgabriel — 28.09.2025 Запеченная говяжья печенка



Прием, который несколько раз публиковала Нина, а именно запекание печенки, очень меня привлек. Сначала я хотела, как она, сделать со сливами, но у меня жеж некоторые такое есть не стали бы :( Поэтому вдохновилась идеей, почитала еще рецепты в интернете и сделала по-своему.

1 фунт тонко нарезанной говяжьей печенки
1 крупная луковица
хорошая пригоршня помидорок-черри (надо свой сумасшедший куст показать)
кусок ги (не знаю сколько, не взвешивала)
соль, перец
Смесь специй: тимьян, чеснок порошковый, петрушка, розмарин

Включила духовку на 375 Фаренгейта.
Печенку вынула из холодильника, промыла, обсушила, постаралась удалить все пленки и протоки.
Лук нарезала четверть-кольцами.
Помидорки помыла, обсушила, разрезала пополам.
На небольшом огне растопила кусочек ги, выложила туда лук и помидорки, потомила до полумягкости и красивого желтого цвета, выключила.
Стеклянную форму смазала ги, кусочки его же положила на дно.
Печень посолила, поперчила и приправила с двух сторон, выложила в форму в один слой.
Наверх распределила содержимое сковородки и поставила в духовку.
В интернет-рецептах время рекомендовалось от 35 минут и выше, но печенка у меня была тонко нарезана, так что 20 минут вполне хватило :) Возможно, хватило бы и меньшего времени.

Очень нежная получилась, буду такой метод практиковать. Нина, спасибо за идею!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив