Строительство и эксплуатация инженерных сооружений: содержание курса и практическое применение
15.03.2014 —
Радость гор с рыбой
Багет-лазанья
pratina — 16.03.2014
"That’s macaroni!” -английская фраза, которая в 17-ом веке соответствовала русскому восклицанию "Бесподобно!"
Лазанья со всеми ее атрибутами, воплощенная в блюде из французского багета, вполне заслуживает такого восклицания. Проблема только в том, к какой кухне относить подобную фантазию?
Рецепт нашла, когда искала новые применения цикорию, поднадоевшего в качестве гарнира. При всех великолепных достоинствах этого овоща, однажды скажешь "Баста!", но в супере по привычке снова возьмешь целый пучок и...
Багет-лазанья с цикорием и Рокфором/ Teglia di baquette con catalogna e Roquefort
Ингредиенты: 300 г цикория, 1 багет, 100 г Рокфора, 200 г соуса Бешамель, 1 желток, соль, перец
Цикорий порезать на кусочки и отварить.
Багет порезать на ломтики толщиной 1 см и легко обжарить в духовке под грилем.
Готовый соус Бешамель перемешать с желтком, поперчить, отрегулировать соль.
Форму для запекания выстлать пекарской бумагой. На дно разложить слой кусочков багета и немного соуса: на них слой отварного цикория, сверху которого кусочки Рокфора.
Продолжить в таком же порядке со следующим слоем. Верхний слой должен получиться из багета, которые залить сверху соусом.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 Ц минут 20.
Про вкус даже не буду распространяться, отослав к цитируемому английскому выражению про "макароны"
Думаю, что подобную лазанью вполне можно приготовить и с другими листовыми овощами и более доступными сырами. Но горьковатый цикорий с Рокфором-это что-то!)))
Уже при написании поста, вдруг вспомнила, что у меня уже есть похожий рецепт с хлебом для тостов, но без использования Бешамели. Блюда, приготовленные по этим двум рецептам, скорее подойдут для завтрака или в качестве закуски.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Она боролась, но аппетит прудовой лягушки пересилил.
Это был завтрак)
...
"Народный губернатор" Харьковской области Владимир Варшавский весьма оригинально призвал активистов «харьковского ополчения» также провести референдум. По его словам, "или будем с Донбассом, или с такими, как Кончита". Остроумно. ...
А разве кто то спорил с тем, что в разные периоды в СССР разные системы складывались? Скажу не по секрету, а всем что с 1920-года в СССР не было кучи интересных льгот и тем более жилья многоэтажного и массового для всех граждан. Вообще то СССР это не 10 лет, это 70 лет истории, ...
Вторым рейсом после отпуска у меня стал полет в Тиват. Казалось бы, что тут еще можно написать - я уже много-много раз летал туда, и здесь неоднократно по полочкам раскладывал все нюансы возможных заходов, с приведением схем и видео. Однако, были в рейсе эпизоды, достойные внимания. ...
На теплоходе музыка играет...Я себя, чесслово, чувствовала переходящим знаменем. В лучшем смысле этого слова. Потому что команда, гулявшая меня с утра, сдала вахту у памятника Пушкину. Дальше была очередь tusya_angel Поболтавшись возле Пушкина, сделав ...
