Английский кекс.

топ 100 блогов kirinamir12.03.2016 Этот кекс удобно готовить заранее, тогда он успевает пропитаться всеми ароматами.

Английский кекс.
Мука - 300 гр
Разрыхлителя - 1 чайная ложка
Сахарная пудра – 250 гр
Сливочное масло – 250 гр
Крахмал – 50 гр
Яйца – 4 шт
Изюм – 75 гр
Цукаты (лимонные, апельсиновые или другие по вкусу) – 150 гр
Глазированная вишня (можно заменить) - 75 гр
Курага – 75 гр
Орехи (грецкие или фундук) – 75 гр
Ром (коньяк) – 2 ст. л.

В удобную емкость кладём сухофрукты, цукаты, орехи. Добавляем две столовые ложки рома. Перемешиваем. Добавляем 50 граммов муки, перемешиваем.

В миску миксера кладём 250 гр. мягкого сливочного масла, добавляем 250 гр. сахарной пудры. Взбиваем масло с сахаром на высокой скорости. Не прекращая взбивания, добавляем по одному, четыре яйца.

В отдельной миске смешиваем 250 гр. муки для выпечки с 50 гр. крахмала.
Уменьшаем скорость миксера и постепенно добавляем муку с крахмалом, продолжаем смешивать до получения однородного теста.

Добавляем в тесто смесь цукатов с орехами и перемешиваем ложкой.

На дно прямоугольной формы кладём бумагу для выпечки, смазываем маслом. Выкладываем тесто в форму.

Выпекаем при температуре 175 гр. 70-75 минут.
Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовый кекс выкладываем на деревянную доску.
Остужаем, даём кексу отдохнуть 3-4 часа.
Чем дольше стоит, тем вкуснее.
Можно пропитать коньяком или ромом и завернуть в фольгу, так может стоять в течение месяца.

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Собственно, эта тема проходила, но вот подключился спикел Палубий: На оборонную сферу катастрофически не хватает средств Об этом в эфире "5 канала" во время программы "Взгляд" сообщил председатель Верховной Рады Андрей Парубий . На вопрос, может ли он подтвердить информацию о том ...
Моя умная подруга считает, что в девяностые у всех был шанс стать миллионером, и не стали миллионерами только совсем уж невезучие или глупые. Ну ладно, не надо о них, кто-то же стал. И что дальше? Какая неизбежная миссия ложится на богатых людей? Правильно - забота о том чтобы эти деньги н ...
- девки брюкам штанины отрезают и полупопиями своими светят. Срамота, но парням нравится. У нас фоторепортаж американского журнала о новом веянии среди молодежи. На дворе пятидесятые годы, все светло и солнечно как лысина у Хрущева - пусть так будет всегда. Девки молодые, красивые ...
Как известно, толстушки  никогда не унывают! Вот не знаю я ни одной пышной дамочки, скулящей о своей несчастной жизни, стонающей … вопли, сморкающей … сопли, проклинающей… да всё проклинающей! Не знаю! Я видела толстушек в гневе, в заботе, в грусти… Но чтобы в унынии? Нет! ...
Купила себе картинку-разукрашку. И думаю - получится у меня или нет?? Вы такие разрисовывали? ...