01.05.2010 —
КЕКС ЛИМОННЫЙ
АБРИКОСОВЫЙ РАЙ.
ewgenija_s — 14.06.2010
В четверг купила абрикосы и не
просто абрикосы, а абрикосы с большой буквы. Такие бархатистые,
ароматные да еще и с листиками. Половину съели так, а половину я
использовала на десерты.Первым номером предлагаю вам чудный абрикосовый пирог. Рецепт из книги-старушки, о которой я рассказывала тут. Думаю все же я сделаю отдельную метку (рецепты из книги "Все из муки") так как книга просто с гениальным содержанием.
Основа этого пирога - пресное сдобное тесто. Пресным сдобным тестом называют тесто, приготовленное на сметане, кефире, молоке или воде с добавление небольшого количества масла, сахара, иногда химических разрыхлителей и яиц. По консистенции это тесто напоминает песочное. Используется для изготовления пирогов, порожков, ватрушек и т. д.
ПИРОГ С АБРИКОСАМИ
все продукты измеряются 200г стаканом
мука 6 стаканов
сахар 1/2 стакана
сметана 2 стакана
яйца 4 шт
масло слив. 250г
сода 1/2 ч.л
начинка:
1 кг абрикос
1ст сахара
В просеянную муку, смешанную с содой, кладут сметану,масло, соль, яйца и вымешивают тесто на столе. Из хорошо промешанного теста делают булку и выносят ее на холод, предварительно накрыв салфеткой на 20-25 минут.
Затем тесто делят на два равных куска. Один кусок раскатывают в пласт толщиной 1/2 см, укладывают на противень выстеленный бумагой для выпечки и разравнивают аккуратно руками. Затем берут абрикосы, разрезанные пополам и очищенные от косточки, раскладывают по верх теста и густо посыпают сахаром. Из оставшегося теста нарезают полоски шириной 1/2см и располагают их в виде решетки на пирог.
Пирог смазывают взбитыми яйцами и выпекают при температуре 180-200 градусов в течении 20-25 минут. Готовый пирог посыпают сахарной пудрой.
Примечание:
Эта норма продуктов рассчитана на большой пирог, нам столько в жизни не съесть так что я делала половину нормы. У меня получился вот такой один пирожок диаметром примерно 20см и противень ватрушек с творогом. Выпекала в форме предварительно смазанной маслом. И еще абрикосы немного сбрызнула ликером "Амаретто" на мой взгляд это очень обогатило вкус.
Пирог можно подать полностью остывшим или в теплом виде с шариком мороженного.
Продолжение абрикосовой темы следует. :)
?
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
29.04.2010 —
ГОРОД В КОТОРОМ Я ЖИВУ.
02.04.2010 —
ПРО КУЛИЧИ.
12.03.2010 —
О ЯЙЦАХ.
05.03.2010 —
СПАРЖА.
29.01.2010 —
БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОЧНО-УКРОПНЫМ СОУСОМ.
24.01.2010 —
ANZAC-PL?TZCHEN. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АВСТРАЛИИ.
07.01.2010 —
ЗАПЕЧЕНАЯ КУРИЦА ПО-ПРОВАНСКИ.
26.12.2009 —
СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ К УТРЕННЕМУ КОФЕ.
18.12.2009 —
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШОКОЛАД.
Архив записей в блогах:
А я мудаков не люблю. Противные они... Когда я выложил позапрошлый пост с августовскими ценами на рынке в Турции, мудаки пиздели примерно так: "Дороговато! У нас в Бутово дешевле." Ну, что ж, тогда вот вам январские цены на том же рынке. Как видите, они практически не меняются: здесь всё ...
Всё-таки на сколько же стране сегодня не хватает товарища Жириновского. Именно сегодня, когда риторика все более скатывается в эмоции, ибо мужики все более помалкивают, а бабы, ну вы поняли.. Вольфович же говорил именно на этом языке и делал это всю биографию совершенно виртуозно. А кто ...
Сейчас в московских кинотеатрах показывают фильм "Главная роль" с Антонио Бандерасом. Увидела афишу, подумала, что хочу сходить. Выбрала сеанс и почти уже собралась, но прочитала аннотацию к фильму. Нуу, не знаю... Может лучше дома? Это было верное решение. Главная роль / Competencia ...
Однажды, когда мне было 90 лет, я был очень беден и зимой ходил не в шубе, а в красном узбекском халате, смешной шапке и в огромных растоптанных столетних валенках, рассчитанных скорее на великана, чем на нормального человека (фото 1). И мне самому себя тогда было ...
Оригинал взят у zmey_gadukin в Народные республики - 2. Безнадега точка ру. В целом, все верно. Есть нюансы, типа некоторой прослойки, которая живет войной и хаосом. Есть люди, которые работают удаленно и имеют неплохой доход. Есть некоторое количество пенсионеров, у которых ...
