​***

dybrova — 22.11.2020

Визит состоялся. Традиционно — обмен любезностями. 

Мне — доставка продуктов  за мой счёт, паяльник и очередная порция штанов и курток на ремонт, чтобы бабушка не скучала.  Сыну— гостинцы моим сладкоежкам.  

Памятуя про выговор, учинённый в прошлый раз по поводу «сахара не докладывают!», замутила тот же манник. На этот раз корж порезала кружочками, сначала утопила их в вишнёвом сиропе а потом обильно прослоила заварным кремом из рисовой муки (нечто среднее между турецкими мухаллеби и сютлачем). Сверху для верности ещё и пудрой сахарной присыпала. Такой вариант понравился.) А мне, сладкоежке-главарю, и по отдельности крем и манник вкусен. 

Удивительное дело ,  последнее время мне никак  не удаётся угодить внучке. Только  леденцы-петушки таскает, пока не закончатся. кексы и   медовую горку даже не попробовала, как и сегодняшний десерт... Рыжик и папа  выбытию конкурентки рады, сами утилизируют. Мама моих внуков иногда клювом прощёлкает, но ей в утешение отдельный гостинец — свежий базилик с подоконникового огорода и  капуста маринованная прямо в банке. А то ей надоедает то однообразное меню, которого она вынуждена придерживаться по желанию двух ребятишек и их папы.

 Капуста вкусная, быстро и незаморочно готовится.

Для желающих капустки, рецепт.

Капусту режем крупно пластами, чтобы прошли в горлышко.  Складываем в трёхлитровую стеклянную банку. Заливаем горячим рассолом. После остывания закрываем крышкой и храним в холодильнике. Недолго, потому что быстро съедается.) Капуста готова уже когда остынет, но холодненькая из холодильника  вкуснее. Можно использовать в салаты с пахучим подсолнечным маслом, я же  так грызу.

Для рассола: 2 литра воды, 2 ст л соли с горкой, 1 1/4 стакана сахара, 2 ст л уксусной эссенции, перец красный молотый по вкусу.

Мне по вкусу морковка. ))) Почищенную и разрезанную вдоль на 4 части я заталкиваю во все промежутки между капустными пластами и сверху, чтобы капуста не поднималась выше рассола. 

Этот рецепт хорошо выручает, если хочется квашеной капусты. Пока капуста заквашивается — охотку собьём быстрым вариантом.

ПС.  Сорт капусты брать, пригодный к засолке.  Те дубовые кочаны, предназначенные для длительного хранения, так деревянными и останутся, зубы сломаешь. Так что будьте бдительны.

Оставить комментарий

Популярные посты:

sarisso

iPhone как личный помощник: как смартфон упрощает повседневную жизнь

• Ранее
• Архив